Вкусно и сытно: рецепт приготовления греческой мусаки

Аналогов этому блюду в русской кухне нет. Сочетание овощей, фарша и соусов делает мусаку очень сытной. Подавать рекомендуется в качестве основного блюда. Хорошо сочетается с соусом Дзадзики.

Ингредиенты: картофель – 2-3 шт;баклажан – 2 шт;говяжий фарш – 300 гр;помидоры – 1 шт (или 2 ст. л. томатной пасты);красный перец – 1 шт;лук – 1 шт;смесь из свежей зелени – по вкусу (мята, петрушка, орегано);оливковое масло – 3-4 ст. ложки;соль, перец – по вкусу. Приготовление: Подготовьте ингредиенты.

Порежьте баклажан кружками, посолите с обеих сторон и отложите на 20 минут.

Почистите картошку и порежьте кружками, посолите и обжарьте на сковороде с каждой стороны.

Положите картофель в глубокую посуду для выпечки, как нижний слой.

Почистите и порежьте лук. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук на слабом огне до мягкости.

Удалите семена из перца, порежьте его и добавьте в сковородку к луку. Перемешайте все и готовьте в течение 5 минут.

Увеличьте огонь и добавьте фарш, обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте порезанные помидоры (или 2 ст. л. томатной пасты), посолите, поперчите, все перемешайте.

Готовьте в течение 15 минут. Затем добавьте свежую зелень, перемешайте фарш с овощами и выложите в глубокую форму поверх картофеля.

Удалите накопившуюся жидкость с баклажанов и можете удалить соль бумажными салфетками. Обжарьте их с каждой стороны до готовности, пишет Povar.ru.

Выложите готовые баклажаны верхним слоем.

Затем полейте соусом Бешамель верхний слой.

Посыпьте все тертым сыром.

Поместите форму в разогретую до 180 °С духовку. Готовьте 45-60 минут.

Достаньте из духовки и оставьте на 20-30 минут.