Несмотря на подъем рыбной промышленности в России и более свободному из-за санкций рынку, стоимость российской рыбы в розницу продолжает расти. Потребители оказываются в ситуации, когда им приходится делать выбор в пользу более бюджетных аналогов из стран Азии. Специалист рыбодобывающей промышленности и ресторатор Ян Дмитренко рассказал "Газете.Ru" о ценообразовании на рынке рыбы и морепродуктов.
По словам эксперта, большое количество продукции российских рыбных хозяйств премиального качества идет на экспорт.
"Многие компании ориентированы на рынки Японии, Китая и Южной Кореи, куда поставляют практически весь улов рыбы премиального качества: камчатских крабов, осетровую икру, треску и другие морепродукты. Оставшаяся на внутреннем рынке рыба продается по завышенной цене и становится недоступным деликатесом для многих соотечественников. В свою очередь оптовые покупатели продукции приобретают морепродукты в странах южной Азии, где им предлагают более низкую цену и посредственное качество", — отметил Дмитренко.
Эксперт указал, что решением проблемы может стать введение квот и развитие биржевого формата продажи рыбы.
"Организованные рыбные торги помогут решить сразу несколько проблем. Во-первых, биржа способна ограничить монополию крупных промышленных хозяйств, которые сейчас фактически могут поставить любую цену на свою продукцию и рынок будет вынужден подстроиться за неимением альтернатив. Во-вторых, такие торги могут стать площадкой для определения национальных ценовых индикаторов на рыбу и морепродукты. В результате на рынке появится независимый регулятор цен", - объяснил Дмитренко.
Однако асимметричное применение квот на биржевом рынке может создать лишние ограничения на внутреннем рынке.
"Если организованные торги будут действовать только на внутреннем рынке, то это приведет к дополнительной нагрузке на бизнес, что в перспективе только увеличит конечную стоимость продукта для потребителей. Поэтому важно установить квоты также и на экспорт продукции, что поможет насытить российский рынок премиальной отечественной рыбой по честным ценам", - отметил Дмитренко.
В заключении эксперт добавил, что бизнес готов к покупке морепродуктов на конкурентоспособных биржевых торгах.
"Оптовики заинтересованы в популяризации русской рыбы и активно поддерживаем инициативы, направленные на импортозамещение в конкурентных условиях", — резюмировал ресторатор.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
С августа были повышены страховые пенсии более миллиона работающих пенсионеров Москвы и Московской области
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
2,5 млн жителей Москвы и Московской области получили пособия по временной нетрудоспособности с начала 2024 года
Если сильно соскучусь, то могу прилететь в Дубай: певица Нюша сообщила, что дети после развода останутся с отцом
Коллекция Marella FW-2024/25 (осень-зима 2024)
Жара? Пейте горячее! Доктор Кутушов назвал метод спасения от жары
«Надо отдать моему папе должное – он меня тогда не убил». Сергей Белоголовцев рассказал о том, как не поступил в институт в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3
iSpring добавила субтитры в конструктор курсов iSpring Suite
Первый день лета....
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала года 86 тысяч работающих мам в Москве и Московской области получили пособие по беременности и родам
Началась предзагрузка Sword of Convallaria на iOS и Android
Meta's Mark Zuckerberg chews AI cud with Nvidia's Jen-Hsun Huang, talking about delicious cows, slicing tomatoes, and old Chinese guys drinking whiskey
Co-op survival game Enshrouded now lets you make things way tougher, or way easier, with an update that adds more than 30 difficulty sliders
Former GTA dev says 'it's time for a revolution' where 'animation is more AI-driven and physics-driven' than done by hand
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
2,5 млн жителей Москвы и Московской области получили пособия по временной нетрудоспособности с начала 2024 года
"Фонтанка": в Петербурге задержали девушку за вандальную цитату рядом с церковью
С августа были повышены страховые пенсии более миллиона работающих пенсионеров Москвы и Московской области