Готовить имбирную выпечку в Европе стали после того, как крестоносцы привезли из своих восточных походов различные пряности и специи.
Традиция печь печенье с имбирем быстро распространялась, позже о чудном лакомстве узнали и за океаном. «Gingerbread» — так в англоязычных странах с конца XV века называли всю сладкую выпечку со специями.
В наших краях с имбирным печеньем познакомились лишь к началу ХХ века.
Предлагаю приготовить имбирное печенье по традиционному рецепту, проверенному многими хозяйками.
Рецепт ммбирного печенья
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г муки
150 г сахарной пудры
70 г сливочного масла
3 ч. л. меда
2 яйца
2 ч. л. тертого свежего имбиря
1/2 ч. л. корицы
щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте в миске все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, корицу, соль. Добавьте масло, мед, яйца и натертый имбирь. Перемешайте.
Тщательно вымесите массу руками. Скатайте в один большой или 2 средних шара и оставьте в холодильнике на час.
На посыпанной мукой поверхности начните раскатывать тесто скалкой. Чтобы избежать прилипания и разрывов, можете поместить тесто между двумя листами пергамента. Толщина пласта должна быть 3–5 мм.
Вырежьте фигурки с помощью формочек для выпечки или бумажных трафаретов. Уложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Если планируете сделать съедобные украшения на елку, проделайте отверстия в печеньях на этом этапе.
Выпекайте 7–10 мин. при температуре 180-200°C. Следите внимательно за временем, чтобы не пересушить печенье! Все будет готово, когда низ уже зарумянился.
После того как печенье остыло, приступайте к декорированию. Украшают печенье обычно сахарной глазурью, которую можно купить в магазине, а можете приготовить сами. Учтите, что использовать ее нужно сразу всю.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САХАРНОЙ ГЛАЗУРИ
1 яичный белок
220 г сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взбейте белок в крепкую пену.
Всыпьте половину сахарной пудры. Продолжайте взбивать до появления глянца.
Всыпьте оставшуюся половину пудры. Перемешайте. Оставь на 10 мин.
Переложите глазурь в пакет с отрезанным уголком. Можно рисовать!
Можете смело подключать к процессу маленьких помощников. Их наверняка заинтересует такое занятие, тут есть где разгуляться неуемной детской фантазии!
Немного сноровки, капля терпения и один свободный вечер… Жалко есть такую красоту!
После отдыха в Турции муж теперь постоянно просит такую яичницу на завтрак: вот рецепт, ингредиенты есть в любом российском магазине
Маршрут автопоезда «Остановим ВИЧ в Свердловской области!» в текущем году включает 24 города региона
Обучение первокурсников Ивановского железнодорожного колледжа началось с экскурсии в сервисное локомотивное депо «Иваново» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис»
Мужчина умер на борту самолета летевшего из Москвы в Самару
"В таких городах, как Котельники и Люберцы, дети мигрантов могут составлять от 70% учащихся и выше. Уровень образования падает, из-за чего из школ уходят не только учителя, но и дети."
Шоколадная фабрика СЧАСТЬЕ выпустила коллекционный набор к юбилею Малого драматического театра – театра Европы
Есть другие методы: эксперт предостерег от частой перезагрузки гаджетов
