Рождество – семейный праздник, поэтому каждый год мы собираемся все вместе, чтобы насладиться уютным вечером в домашнем кругу.
Ингредиенты:
пшеничная мука125 г + 1 ст. л.
сахарный песок125 г + 1 ст. л.
сливочное масло180 г
яйца куриные3 шт.
разрыхлитель1 ч. л.
мандарины2-3 шт.
изюм светлый100 г
ликер или коньяк2 ст. л.
сахарная пудра1 ст. л. для украшения
Число порций: 8Время приготовления: 60 минут
Ароматный и сладкий рождественский кекс станет отличным дополнением праздника и никого не оставит равнодушным. Выпечка получается нежной, с цитрусовым ароматом и обилием сухофруктов и мандаринов внутри. А калории… ну кто о них думает в такой прекрасный праздник? Наслаждаемся и ликуем всеми вкусовыми рецепторами! А худеть будем потом. Сколько той жизни :)
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготавливаем изюм и мандарины
Изюм промоем под проточной водой. Зальем его крутым кипятком и оставим на 5 минут, чтобы он набух. Затем сольем горячую воду и зальем сухофрукты алкоголем. Лучше всего подойдет коньяк или какой-нибудь ликер, например, апельсиновый.
Мандарины заранее почистим от кожуры. Разделим их на дольки и выложим на решетку, чтобы они подсохли. Примерно через час их можно будет карамелизировать. Для этого растопим на сковороде 25 г сливочного масла. Добавим столовую ложку сахарного песка. Выложим в полученную смесь дольки сладких цитрусовых.
Обжарим их по 1 минуте с каждой стороны. Затем переложим на тарелку и остудим.
На сковороду высыплем изюм вместе с алкоголем и на медленном огне прогреем сухофрукты до полного испарения ликера.
Шаг 2: Готовим тесто
В глубокой посуде соединим сахар и очень размягченное сливочное масло. С помощью миксера взобьем ингредиенты до получения светлой пышной массы. На это уйдет примерно 3 минуты непрерывного взбивания.
По одному введем во взбитую смесь яйца. Когда одно яйцо полностью смешается с остальными компонентами, добавим следующее.
Потом введем просеянную пшеничную муку с разрыхлителем для теста.
Тщательно перемешаем смесь.
Добавим изюм и снова перемешаем тесто до однородности. Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте еще немного муки, но не переборщите.
Шаг 3: Выкладываем в форму и выпекаем
Форму для выпечки смажем оставшимся кусочком масла и припорошим мукой. Выложим в нее половину теста и разровняем его лопаткой. Поверх выложим карамелизированные дольки мандаринов.
Сверху выложим оставшееся тесто.
Поставим рождественский кекс в духовку, включенную на 180 градусов. Через 35-40 минут выпечка будет готова. Готовность проверим деревянной шпажкой.
Шаг 4: Подача
Переложим кекс из формы на решетку и дадим ему полностью остыть. Украсим выпечку дольками мандаринов и предварительно помытыми и обсушенными еловыми веточками. Посыплем сверху сахарной пудрой. Подавать с чаем.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
Завершается устройство земляного полотна на дороге с мостом через Обь в районе Сургута
Женщина провалилась в яму в центре Саратова. Начата проверка
Гроза роскошных седанов от BMW и Mercedes-Benz. История Fiat 130
Сказка Ульгэра «Волшебные башмачки Элли» по мотивам знаменитой сказки Александра Волкова «Волшебник Изумрудного города» - Театр и Цирк, Культура и Концерт, Россия и Дети
"7Дней": певицу Бабкину заметили с молодым помощником после разрыва с мужем
Мариинка показала в Москве главную оперу Глинки «Жизнь за царя»
LG ДЕМОНСТРИРУЕТ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ДИСПЛЕИ С УЛУЧШЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ИСКУССТВЕННОГО ИНТЕЛЛЕКТА НА ВЫСТАВКЕ INFOCOMM 2024
Иерей Александр Туховский: Очень нужна помощь!
«Волшебные башмачки Элли» - эта постановка создана по мотивам знаменитой сказки
Александра Волкова «Волшебник Изумрудного
города» - Театр и Цирк, Культура и Концерт, Россия и Дети
