Львовский сырник

Львовский сырник

Ингредиенты:
-500 г творога;
-3 яйца;

-150 г сахара;
-1 пакетик ванильного сахара;
-1 ст. л. картофельного крахмала;
-1 лимон;
-100 г изюма.
Для шоколадной глазури:
-2 ст. л. сливочного масла;
-3 ст. л. сметаны;
-2 ст. л. сахарной пудры;
-2 ст. л. какао;
-кулинарная посыпка для украшения.
Форма для выпечки 21 х 11 см

Приготовление:
Творог растереть с яйцами, сахаром, ванильным сахаром.
Должна получиться гладкая пышная творожная масса. Добавить крахмал и снова хорошо перемешать.
С лимона снять цедру. Изюм распарить в кипятке в течение 5 минут, затем обсушить. В творожную массу добавить изюм и цедру лимона, перемешать.
Форму для выпечки, если она не силиконовая, застелить промасленной бумагой. Выложить равномерно творожную массу.
Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. Затем огонь выключить и оставить Львовский сырник в духовке на 10 минут. Вынуть форму с сырником из духовки и окончательно остудить. При остывании сырник немного осядет.
Приготовить глазурь. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру и перемешать до полного растворения. Добавить сметану, довести до кипения, всыпать какао, немного поварить до загустения (3-4 минуты), не допуская кипения глазури.
Полностью остывший сырник покрыть шоколадной глазурью со всех сторон, по желанию украсить кулинарной посыпкой. Убрать сырник в холодильник на 5-6 часов или на ночь. Вкусный и нежный Львовский сырник готов.Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Приятного аппетита!