Вепрево колено по-чешски: стоит отведать раз, чтобы полюбить навсегда!
Чехия — страна старинных величественных зданий, уютных улочек с брусчаткой, небольших ресторанчиков и уличных кафе… Куда бы вы ни забрели, всюду нос дразнят соблазнительно аппетитные запахи печеного мяса и свежего пива. Просто-таки идеальное место для любителей вкусно и сытно поесть!
Вепрево колено — коронное блюдо чешской кухни. От нежнейшей мякоти, хрустящей корочки и неповторимого пряного аромата дрогнет сердце любого мясоеда! Мы расскажем, как приготовить этот кулинарный шедевр прямо у себя на кухне.
Конечно, никакого дикого вепря мы ловить не будем, да и вертел не у каждого найдется. Ограничимся походом в мясной павильон, чтобы выбрать самую красивую и мясистую свиную рульку, и духовкой. Готовить блюдо предельно просто, нужно лишь запастись временем.
Ингредиенты
- 1 свиная рулька (ножка, голяшка)
- 1 л темного пива
- 5 горошин душистого перца
- 1 головка чеснока
- 5 бутонов гвоздики
- 2 ст. л. мёда
- 3 ст. л. горчицы
- 2 лавровых листа
- 2 луковицы
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- В подготовленной свиной голяшке (зачищенной, обмытой и обсушенной) сделайте проколы по всей поверхности и нашпигуйте чесноком.
- Лук нарежьте полукольцами и поместите в глубокую емкость. Туда же отправьте рульку, перец горошком, лавровые листы и гвоздику. Залейте мясо 500 мл пива и оставьте в холодильнике мариноваться минимум на 4 часа. Периодически переворачивайте рульку, чтобы равномерно пропиталась маринадом.
- Когда мясо должным образом промаринуется, достаньте его и дайте жидкости немного стечь.
- Смешайте мёд с горчицей, посолите и поперчите по вкусу и обмажьте смесью рульку. Оставьте мясо на минут 15.
- Выложите рульку в подходящую для запекания емкость, влейте оставшееся пиво. Накройте фольгой и запекайте 1 час при температуре 200 градусов, после чего переверните рульку и запекайте дальше под фольгой еще час-полтора.
- По истечении этого срока полностью удалите фольгу и готовьте мясо еще минут 30 до образования красивой темной корочки.
Берегитесь соседей: они непременно попытаются пробраться на запах!
Вепрево колено принято подавать с овощным салатом, свежими или маринованными огурцами, тушеной капустой и, конечно, пивом!
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Дипломатическая бизнес-встреча «Россия - Африка» прошла в Белом Особняке Villa Barvikha
Компания ICDMC приняла участие в торжественном открытии выставки “Тульское качество”
Генералов много, а Норат Тер-Григорьянц один!
Компания ICDMC приняла участие в торжественном открытии выставки “Тульское качество”
Ярко и стильно: самые интересные цветовые сочетания на лето
На европейских курортах жители начали обносить улицы цепями, запрещая туристам туда заходить: романтический отдых закончился
Аделина Панина: какие элементы фэншуй должны быть на кухне, чтобы есть и худеть
BYD-FORKLIFT - официальный дистрибьютор BYD в России
Tesla under investigation over Fremont factory toxic emissions, and faces lawsuit over alleged health harms
Johnny Nelson Reveals His Wide Fury-Usyk Scorecard: “Don’t Be Fooled”
‘Please don’t play that at matches next season’, beg Luton fans after Coldplay reveal new song for Hatters at festival
Full list of cafes and restaurants where kids can eat free or cheap this half term – including Asda and Sizzling Pubs
"ДиМ" строит участок 5 трассы СБВ
Объявлена цена первой модели новой российской марки Xcite
На Ямале воспитателя детского сада будут судить за истязание малышей
Bungie wins a little walkin' around money in first of its kind jury trial against Destiny 2 cheat maker, but the victory will likely make it even easier for game companies to keep taking cheaters to court
Конец близок в релизном трейлере Destiny 2: The Final Shape
Today's Wordle answer for Sunday, May 26
Мафия-НН: отличная команда сплоченных коллег, которые стали друг другу почти как семья.
ОіБ - охорона і безпека: замовляй охорону в Харькові
Концерты оркестра Бутмана посмотрели более 50 миллионов китайцев
На Мальдивы – без лишних трат
В Маньжурии открывается российско-китайский ночной клуб Felicity Port
"СВЯТОЙ ЛЕНИН" раскрыл загадку В.В. Жириновского и В.Г. Мессинга. СЕНСАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ!
Эксперт сенсационно раскрыл загадку Мессинга и Жириновского.
"СВЯТОЙ ЛЕНИН" раскрыл загадку В.В. Жириновского и В.Г. Мессинга. СЕНСАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ!
Компания ICDMC приняла участие в торжественном открытии выставки “Тульское качество”
Скоростной четверг: самые популярные дни для кикшеринга у москвичей
Детский сад «Мечта» в поселке Лотошино откроется 1 июня
Реконструкцию очистных сооружений в Звенигороде завершат к ноябрю 2025 года
Компания «Петрус» нарастит производство ПЭТ-упаковки в Богородском округе
Студенты из Киргизии прошли стажировку в колледже авиации Подмосковья
Надежда Петрова высказалась о перспективах Арины Соболенко снова возглавить рейтинг WTA
Теннисист Рублев вышел во второй круг Открытого чемпионата Франции
Российский теннисист Сафиуллин опустился на две позиции в рейтинге ATP
Парижские сюжеты: Медведев играл в кошки-мышки, Котов творил историю, Калинская заставляла нервничать Синнера
Новая школа на 325 мест появится в Бутырском районе
Александр Котов: Мнение, что столица «высасывает деньги из регионов», — в корне неправильно
Сотрудница нижегородского ГУФСИН Алеся Копусова претендует на титул «Мисс УИС»
Почему на Евдокию Свистунью 30 мая запрещалось выходить на улицу в вечерние часы
Музыкальные новости
В Красноярске завершился 4 фестиваль под руководством Юрия Башмета
Певица Валерия и Иосиф Пригожин улетели из России в Турцию
Испанские страсти: «Дон Кихот» Мариинки сорвал овации в Большом
Мама Тимати ответила хейтерам, которые раскритиковали дебютное выступление ее 4-летнего внука в музыкальной школе: «Вас не научили видеть прекрасное в…
В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого в краже товаров из магазина
В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали подозреваемого в краже товаров из магазина
"СВЯТОЙ ЛЕНИН" раскрыл загадку В.В. Жириновского и В.Г. Мессинга. СЕНСАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ!
Сотрудники Росгвардии задержали устроившего стрельбу с балкона мужчину в Подмосковье
Сергей Собянин. Главное за день
Полина Максимова стала новым амбассадором подписки Газпром Бонус
Почта России помогла ребёнку из Ижевска, подопечному благотворительного фонда, встретиться с футболистами ЦСКА
Сотрудники Росгвардии обеспечили безопасность транспортировки ракеты-носителя «Союз-2.1б» и грузового корабля «Прогресс МС-27» на космодроме «Байконур»
Слушатели «Авторадио» поедут на премию МУЗ-ТВ на лимузине
В Москве иномарка сбила самокатчика-подростка
Сделано в СССР. Первое историческое ралли в Москве стартует 2 июня
"ДиМ" строит участок 5 трассы СБВ
Президент Путин вернулся в Москву и встретился в Кремле с главой Ингушетии
Песков: Вернувшийся из Ташкента Путин продолжает работу в Москве в позднее время
Путин встретился с главой Ингушетии Калиматовым
Путин по приезде в Москву встретился с главой Ингушетии Калиматовым
Какое будущее увидит поколение зуммеров?
В Москве в мае не выявили ни одного случая штамма коронавируса FLiRT
В мае в Москве не было новых случаев заражения штаммом коронавируса FLiRT
Ракова: в Москве в мае не нашли случаев инфицирования штаммом коронавируса FLiRT
Суд Москвы продлил арест трем адвокатам Навального по делу об экстремизме
Суд продлил арест двум адвокатам Навального
Адвокатам Навального продлили арест
Кадровый центр непрерывного медицинского образования
Стоматолог Татьяна Сумцова: проверенные способы сделать зубы белоснежными
В Ставропольской психиатрической больнице начались мероприятия ко Дню защиты детей
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Соцфонд с начала года обеспечил техническими средствами реабилитации 13,6 тыс. детей с инвалидностью
Столтенберг решил не встречаться с Зеленским в Брюсселе
Сделано в СССР. Первое историческое ралли в Москве стартует 2 июня
В преддверии Международного дня защиты детей подмосковные росгвардейцы провели спортивное мероприятие для школьников
ТАСС: Паралимпийский комитет России провел урок и мастер-классы для участников СВО
В новой Москве соревновались нештатные формирования
Лукашенко назвал рецепт своего фирменного салата "Молодость", которым угощал Путина в Минске
Минск приостановил участие в договоре о вооруженных силах в Европе
Минск приостановил действие ДОВСЕ
Белорусская филармония и хор готовы приехать на гастроли в Алтайский край — Лукашенко
Собянин: Трасса Солнцево — Бутово — Варшавское шоссе будет готова в 2026 году
Собянин анонсировал большую летнюю спортивную программу
Собянин сообщил о планах благоустройства Южного округа Москвы
Собянин: На городском вокзале Зеленоград — Крюково появился еще один переход
Суд четвертый раз обязал бизнесмена возместить ущерб, нанесенный землям Люберец
«Рексофт», «Норсофт» и АТОЛЛис анонсировали скорое тестирование отечественных IT-продуктов бренда «MAGMA»
Источник 360.ru: в реке Сетунь в Москве произошел разлив нефтепродуктов
МегаФон добавил инноваций системе экомониторинга в Череповце
Производитель упаковки модернизировал ...
Пассажирам московского метро и вокзалов начали раздавать воду из-за жары
Полуфинал научного проекта "Ледокол знаний" стартовал в Нижнем Новгороде
Слуцкий оценил заявление Трампа о бомбежке Москвы
Ученые Президентской академии в Санкт-Петербурге разработали способ повышения экологичности целлюлозно-бумажной промышленности
Житель Архангельской области выиграл в гослотерею от «Столото» более миллиона рублей
В столице Поморья состоялось первенство области по пляжному волейболу
Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о повышении экологического статуса целлюлозно-бумажных технологий в России
Выставка-предупреждение
«Пожарная безопасность»,
В рамках Федеральной информационной противопожарной кампании «Останови огонь».
День открытых дверей "Библиотека - дом, где согревают сердца"
Наркокурьер изобретательно спрятал «товар» в машине, но это не помогло (видео)
К 240-летию города-собирателя: в Симферополе проведут бесплатную экскурсию «Крутые соты»
Компания «Петрус» нарастит производство ПЭТ-упаковки в Богородском округе
Детский сад «Мечта» в поселке Лотошино откроется 1 июня
Свыше 4,5 тыс. московских школьников написали демонстрационный экзамен
Из Архангельска в Мангазею: команда мореходов отправится на карбасе в Сибирь