Крупный молзавод Адыгеи начнёт производство элитных сыров

Один из крупнейших в Адыгее производителей сыров, молочный завод ООО «Тамбовский», начнёт выпуск нескольких новых элитных сортов. Об этом сообщили в правительстве региона.

Речь идёт о моцарелле, рикотте и халуме (мягком левантийском сыре из смеси козьего и овечьего, реже коровьего молока). Предприятие выполнило первую очередь проекта по открытию новых мощностей, запущенного в 2017 году. Сейчас на заводе открыты два новых цеха, хранилище молочного сырья, здание по приёмке молока, склады и другие объекты, а также закуплено новое специальное оборудование.

Всего в проект вложено 400 миллионов рублей, из которых более 300 уже освоено. Сейчас завод производит 250 тонн продукции в месяц из 70 тонн сырья, в дальнейшем его мощности переработки и выпуска сыров должны увеличиться до 450 и 95 тонн соответственно. В этом году будут также закуплены оборудование для сушки сыров, а также копчения, упаковки и фасовки конечной продукции. Ожидается, что все работы завершатся в начале-середине 2022 года.

Сейчас завод выпускает более 20 наименований сыра под торговой маркой «Предгорья Кавказа». Ожидается, что новая продукция сохранит бренд.

ROSNG Пищепром | Всероссийский специализированный чат в WhatsApp. Присоединяйтесь!