Областной Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору сезонных овощей и фруктов
«При надавливании пальцем на спелые, не потерявшие влагу от длительного хранения овощи, как правило, остается небольшая вмятина, которая быстро выравнивается. Свежий редис, лучше покупать с ботвой, по состоянию которой можно определить, когда его собрали. На ощупь редис должен быть твердым и упругим. Обидно вернуться домой и обнаружить, что купленные овощи оказались рыхлыми. Хорошие помидоры и огурцы можно определить по терпкому запаху, упругой и блестящей кожице без пятен. Обратите внимание и на состояние плодоножки (если она должна быть, к примеру, на баклажанах, вишне, черешне и т.п.) – засохшая или оторванная продавцом плодоножка, может свидетельствовать, что прошло значительное время после снятия урожая», - сообщается на сайте.
Также не стоит покупать сезонные фрукты и овощи с вмятинами и пятнышками на кожуре, механическими повреждениями, налетом. А вот налет на плодах сливы, свидетельствует о том, что они были сорваны совсем недавно и почти наверняка будут вкусными.
Первое правило выбора клубники – выбирайте самую красную. Своему красному цвету клубника обязана антоцианам – это вещества, которые, очень полезны для организма, но на вкус никак не влияют. Однако насыщенно красный оттенок означает, что ягода зрелая, что клубника полна антиоксидантов – веществ, замедляющих старение и повреждение клеток. Ягоды должны быть блестящие, семена — желтоватого цвета, а не зеленоватого. Клубника должна быть без помятостей, так как порченая ягода меняет свой вкус и становится не полезной. По «хвостикам» клубники, то есть по ее зеленой ножке и листочкам можно определить свежесть. При выборе ориентируйтесь на аромат - если клубника обладает запахом, который чувствуется даже около прилавка, она будет вкусной. Одинаковые ягоды по форме, весу скорее всего собраны в теплице и не обладают ярко выраженным запахом и вкусом.
В материале отмечается, что в местах торговли продавцы должны соблюдать условия хранения продуктов: защищать от прямых солнечных лучей, лучше, если это закрытое помещение с оптимальной температурой для хранения и реализации плодоовощной продукции. У продавца должны быть при себе документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции и личная медицинская книжка с пройденным медицинским осмотром.
Сотрудники Роспотребнадзора призывают не покупать плодоовощные продукты с рук, в электричках, в местах несанкционированной торговли, они могут быть опасны для вашего здоровья.