УрБК, Москва, 11.01.2021. Совокупный объем выручки российских предприятий общепита за 11 месяцев 2020 года сократился на 20% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Об этом в интервью «Российской газете» рассказал глава Минпромторга РФ Денис Мантуров со ссылкой на данные Росстата. По его мнению, на сокращение выручки предприятий общепита повлияли дополнительные ограничения, введенные в регионах (в большинстве субъектов была запрещена ночная работа кафе и ресторанов). «По объективным причинам выручка за 2020-й будет сильно отставать от предыдущего года, окончательные показатели еще увидим. Негативно сказывались и вынужденные дополнительные ограничения ряда регионов в предновогодний период. Думаю, что в сфере общепита можно ожидать перераспределения рынка, изменения приоритетных форматов, образования новых объектов», — сказал Д. Мантуров. Напомним, что с 27 октября 2020 года по указу губернатора Свердловской области Евгения Куйвашева была запрещена ночная работа кафе и ресторанов на территории региона. Добавим, что, по данным Свердловскстата, оборот предприятий общественного питания в Свердловской области в ноябре 2020 года составил 3 млрд 250 млн руб., что на 36,3% меньше уровня аналогичного периода прошлого года (в сопоставимых ценах). В январе-ноябре 2020 года оборот предприятий общепита на Среднем Урале сократился на 31,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
