26 сентября крупная консалтинговая компания опубликовала данные статистики, согласно которым к 2027 году мировые продажи растительного мяса увеличатся в 2,5 раза. «Вечерняя Москва» узнала, какие альтернативные продукты существуют на российском рынке.
Вице-премьер и министр промышленности и торговли Денис Мантуров, побывав на Форуме инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве в Сочи, отметил, что направление нужно развивать. Российские компании уже работают над созданием растительных яиц. А вот на форуме был представлен бургер с котлетой, состоящей из белков с добавлением концентрата личинки мух черной львинки.
По словам владельца одного из столичных кафе Дмитрия Игорева, в последние годы многие все чаще переходят на растительное мясо, потому что оно не менее полезно чем обычное. В нем содержится большое количество белка и клетчатки.
— Сейчас такое мясо изготавливают из сои, гороха, картофеля, фасоли, бобов. А вот мясо из личинок мух — новинка. Его можно заказать далеко не во всех магазинах и кафе, — пояснил эксперт.
Многие ошибаются, думая, что растительное мясо — искусственное. Однако его создание — высокотехнологический процесс, который включает в себя превращение растительного белка в волокнистые структуры, аналогичные мясным. В растительном продукте не содержится холестерина. Нет антибиотиков, которыми недобросовестные производители регулярно пичкают животных.
— Стоит растительное мясо на 10 процентов дороже обычного, однако если покупать готовые продукты, то это обойдется несколько дешевле. Так четыре котлеты стоят 400 рублей, — отметил эксперт.
Среди россиян набирает популярность растительное молоко из миндаля и кокоса.
— Вкусов много. Такое молоко любят добавлять в кофе. А вред оно несет по сути только аллергикам, — добавил Игорев.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Галина Маханькова, врач-терапевт:
— Стоит помнить, что при замене обычных продуктов на растительные необходимо сдать все анализы и получить консультацию врача. Все дело в том, что животный белок отличается от растительного, и организм может отреагировать на него по-разному. Однако периодически давать себе разгрузку и питаться растительной пищей будет полезно.
ФАКТ
Крупная израильская фирма начала производить на 3D-принтере растительное мясо, которое невозможно отличить от обычной говядины.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Новый рекорд России: медитация Relax FM объединила 1699 человек
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе более 62 тысяч семей распорядились материнским капиталом через банки
«Я ВАС СПРАШИВАЮ, КТО ВЕРБОВАЛ ВАЗ, ЗЕЛЕНСКОГО?!» Записки Мессии по технике безопасности.
Model viewer forensics reveal that Elden Ring: Shadow of the Erdtree's Dancing Lion boss is actually two little guys piloting it around
There is an early power up in Elden Ring: Shadow of the Erdtree that basically turns the game into Sekiro, but the description is so vague I didn't realize how good it was until 40 hours later
'Maybe this new Stardew Valley-like game is pretty good' I said to myself after blearily noticing I'd played it until 2 in the morning
Dustborn let me smash fascists and flirt with my situationship on a road trip across America
Совладельцы инвестгруппы "Русские фонды" отправлены под домашний арест
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе более 62 тысяч семей распорядились материнским капиталом через банки
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
Организованных тургруп из Новосибирска в Крыму нет
Воробьев: здание во Фрязине, где произошел пожар, находится в банкротстве
Четверых пострадавших при атаке на Севастополь детей госпитализировали в РДКБ
Вебкам-студия MONTANA в Санкт-Петербурге
Совладельцы инвестгруппы "Русские фонды" отправлены под домашний арест
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
