Врач Жаркова пояснила, стоит ли заменять сахар на мед

Врач-эндокринолог Полина Жаркова рассказала, стоит ли заменять сахар на мед. 

Эксперт отметила, что чайная ложка меда в кофе или чае — очень частая замена сахара. Мед также кладут в выпечку, однако нужно учитывать, что он слаще сахара и разжижает тесто. 

По словам Жарковой, помимо сахаров, мед содержит витамины группы В, фолиевую кислоту, каротин и аминокислоты. 

— Так что мед довольно полезен, но только если употреблять его в ограниченных количествах, так как он обладает довольно высокой калорийностью и высоким гликемическим индексом и, как сахар, вызывает резкое поднятие уровня сахара в крови, а потом его резкое падение, — пояснила врач в комментарии aif.ru. 

Эксперт уточнила, что при термической обработке меда продукт теряет свои свойства и становится просто сахаром. 

Диетолог Елена Соломатина заявила «Вечерней Москве», что в большом количестве продуктов присутствует сахар, о содержании которого многие люди не задумываются. Злоупотребление такими продуктами может привести к проблемам со здоровьем. Собеседница «ВМ» заметила, что нередко именно скрытый сахар в еде приводит к ухудшению здоровья.