Так что же кладут в неё на самом деле? Эксперт рассказал о составе колбасы

Кожа, хрящики, головы и даже бумага - такие ингредиенты, согласно расхожему мнению, кладут производители в колбасу вместо мяса.

Сотрудник мясокомбината Елена Каширина рассказала ТСН 24, что в реальности получить представление о составе можно элементарным способом - прочитав состав на упаковке. Подделывать этот список производителю невыгодно, так как штраф составляет полмиллиона рублей. Если состав слишком длинный, это должно насторожить - чем больше в колбасе "напичкано" ингредиентов, тем меньше мяса.

Иногда производитель лукавит, указывая в названии продукт, который в колбасе присутствует лишь номинально. К примеру, покупая сервелат "Говяжий", не факт, что основной ингредиент в нём - мясо бычков.

Человек видит по названию, что продукт из говядины, а доля говядины в составе продукции указана, например, всего лишь 2%. Остальное - мясо механической обвалки, так называемое ММО. Это переработанные хрящи, кожа, головы, лапки птицы, сухожилия. Реже делают из свинины или другого сырья,

- пояснила Каширина.

И, наконец, следует помнить, что даже изготовленная по ГОСТу колбаса без лишних ингредиентов может быть "никакая" на вкус. Причина в недорогом и невкусном сырье, поэтому главным гарантом хорошего продукта является совесть производителя.