[박정배의 미식한담] 한민족, 소고기 120개 부위로 분류··· 세계에서 가장 세밀하게 먹어
조선시대까지 소 내장 음식만 100여 가지… 소머리 중 혀가 으뜸도축자들이 노임 대신 받은 소머리·뼈·내장 등 부산물로 음식 만들어 팔아널리 알려진 사실이지만 한국인은 전 세계에서 소고기를 가장 세밀하게 나눠 먹는 민족이다. 미국 인류학자 마가렛 미드(Mead)는 한국인은 120개 소 부위를 식용한다고 밝혔다. 35개 부위를 활용하는 영국인과 프랑스인의 4배, 51개 부위를 먹는 아프리카 보디족의 2배나 된다. 1994년판 ‘동아 새국어사전’에는 소의 내장과 살코기에 관한 단어가 136개나 등장한다. 다양한 부위로 구분한만큼 한민족...
Читайте также:
31.08.2020 16:22
31.08.2020 16:41
31.08.2020 16:25
31.08.2020 15:36
Moscow.media Частные объявления сегодня
В Подмосковье росгвардейцы провели тематическую встречу с детьми
Заместитель генерального директора ГПМ Радио по дистрибуции и технологиям отмечен наградой «Медиа-Менеджер России – 2024»
Пожар в центре Москвы локализован на площади 600 квадратных метров
Совладелец «ТЕХНОНИКОЛЬ» Игорь Рыбаков запустил на Дальнем Востоке бизнес-клуб «Эквиум»
Профессионально оборудованный швейный коворкинг в Москве
Языковые модели на основе искусственного интеллекта, повышение производительности сотрудников и экономия ресурсов: BIA Technologies обозначила основные тренды цифровой трансформации
An iconic Michael Jordan photo will be on Tyler Reddick's car as he races through Chicago
Sky Sports issue grovelling apology to Nottingham Forest after Gary Neville’s ‘Mafia gang’ outburst
‘I made it work that night’: Stevenson reflects on negative fan response as he readies for next outing
Portugal vs France – Euro 2024: Ronaldo and Mbappe have one last dance in quarter-final tie – stream FREE, TV, team news
Аналитики рассчитали стоимость владения электрокроссовером Evolute i-Jet
«Грузовичкоф Бизнес»: год перевозим на новый уровень
Институт iSpring запустил программу партнёрства с ИТ-компаниями
Tele2 модернизировала сеть на транспортных узлах по всей России
Релиз Otherworld Three Kingdoms на смартфонах — новичкам дают 100 гача-круток
Escape From Tarkov studio Battlestate Games has put a bounty on cheaters
Dead Space x Battlefield 2042 crossover event looks fun, even if it isn't quite what Dead Space fans have been hoping for
Глобальную версию Mega Man X DiVE закроют к концу июля
Тишковец рассказал о погоде в Москве на выходных
Пять летевших в Москву самолетов сели в Нижнем Новгороде
В Подмосковье росгвардейцы провели тематическую встречу с детьми
Вильфанд сообщил о прекращении опасных для здоровья "египетских ночей" в столице
Не удалось купить билеты на поезд или самолет — есть отличная альтернатива!
Игорь Руденя поздравил жителей Западнодвинского округа с Днем муниципального образования и Днем города
Депутат МГД Семенников проверил ход работ по капремонту взрослой поликлиники в Северном Бутове
Пожар в центре Москвы локализован на площади 600 квадратных метров
Синоптик Шувалов: Аномальная жара вернется в столицу после прохладных выходных
В водоемах Москвы при сильном нагреве могут появиться медузы
«Самый красивый автомобиль в мире» появился на продажу в России.
Третий визит Орбана. Из Москвы премьер Венгрии отправился в неожиданное место
Помощник Медведева заявил, что «дух Навального жив» и продолжает публиковать фейки о связи с «Мираторгом»
Звезда «Гонки» Даниэль Брюль снимет байопик о немецком теннисисте Готфриде фон Крамме
Россиянка Шнайдер проиграла американке Наварро на Уимблдоне
Медведев едва не проиграл на неудобном корте Уимблдона. Россиянин с трудом вышел в третий круг
Достойный сын родной земли
Железнодорожники Якутии приняли участие в транспортно-логистической конференции «РЖД» в Москве
Синоптик Шувалов: Аномальная жара вернется в столицу после прохладных выходных
Этим летом проходит премия «Поселок года»
Музыкальные новости
Встречайте «Рекорд Оркестр» на «Квартирнике у Маргулиса» в ЦДКЖ
Алсу, Абрамов и Решетова: как карма наказывает людей, которые разрушают семьи
Певец Егор Крид прокомментировал слухи о романе с Алиной Загитовой
Вильфанд сообщил о прекращении опасных для здоровья "египетских ночей" в столице
Пять летевших в Москву самолетов сели в Нижнем Новгороде
Тишковец рассказал о погоде в Москве на выходных
В Подмосковье росгвардейцы провели тематическую встречу с детьми
Канал ТНТ объявляет о старте съемок нового спортивного шоу «Игры без границ»
Ещё один регион прислушался к Бастрыкину: В Перми ввели пакет ограничений для гастарбайтеров
Андрей КУДРЯКОВ: "Делюсь печальным известием о гибели нашего товарища Дмитрия. Он как раз и есть герой "Британца"...
LEON Вторая лига Б. «Сокол» против «Динамо» Барнаул
Водитель «Теслы» погиб в ДТП в Москве
Работа наземного транспорта может быть скорректирована из-за непогоды 5 июля
В Москве нашли двух ротвейлеров, которые несколько дней сидели в машине без воды
В Ярославской области стихия нанесла удар по Данилову
Моди собирается обсудить торговый дисбаланс с Путиным в Москве
«Не представляет ЕС»: В Европе отреагировали на визит Орбана в Москву
Орбану предрекли волну ограничений от союзников Венгрии из-за поездки в Москву
Премьер Индии собирается в Москву, чтобы просить Путина освободить индийцев из армии РФ
Вильфанд сообщил о прекращении опасных для здоровья "египетских ночей" в столице
Стоя или сидя: как поза при употреблении пищи влияет на пищеварение, рассказал гастроэнтеролог Садыков
Главный врач клиники микрохирургии глаза АйМед Элина Санторо: когда глаза разных цветов - норма и патология
Врач Мескина: если у человека сильный иммунитет, то он не заболеет от сквозняка
Ушаков: Орбан не передавал Путину посланий от Зеленского
Орбан ответил на вопрос Life.ru о реакции Зеленского на предложение о мире
В Киеве заявили о невменяемом поведении Зеленского
Кир Стармер заверил Зеленского в продолжении поддержки Великобритании
Победитель Олимпиады-80 Николай Корольков умер в возрасте 77 лет
Тренер Игнатьев не верит, что ЦСКА поборется за чемпионство в новом сезоне РПЛ
Иванникова Наталья прошла в полуфинал конкурса «Лидеры строительной отрасли»
Обновленный стадион "БАМ" открыли к юбилею магистрали
Мэр Москвы вручил государственные награды врачам и медицинским сестрам
Сергей Собянин утвердил проект нового участка Рублево-Архангельской линии метро
Собянин: Путепровод от улицы Хачатуряна до Дубнинской будет достроен в этом году
Сергей Собянин вручил награды московским врачам и медсестрам
Не до шуток: приближаются опасные «египетские ночи». Синоптик Вильфанд сделал важное заявление для россиян
В Подмосковье росгвардейцы провели тематическую встречу с детьми
Биолог Марьинский: богомолы станут частью фауны Москвы и Подмосковья
Грозы, ливни и начало похолодания пообещали москвичам 5 июля
В Москве водитель Tesla устроил смертельное ДТП на Кутузовском проспекте
«Самый красивый автомобиль в мире» появился на продажу в России.
Пробежал, как тень: неизвестный мужчина выскочил под колёса машины на трассе М-5
Суд в Москве арестовал военного комиссара Преображенского района Тригилева
Сергей Собянин утвердил проект нового участка Рублево-Архангельской линии метро
Жителей Поморья приглашают на «Семейный пикник»
Терминал сбора данных (ТСД) промышленного класса SAOTRON RT42G
Мимо прошла... Я о грозе ?
Героико-патриотическая выставка «И грянул бой, Полтавский бой!»
Выставка-настроение «Семья, согретая любовью, всегда надежна и крепка»
Глава Симферополя ходит на работу в рубашке polo итальянского дизайнера
В Крыму девушка на электросамокате рассекла лоб полуторагодовалой девочке
В водоемах Москвы при сильном нагреве могут появиться медузы
Суд в Москве арестовал военного комиссара Преображенского района Тригилева
Железнодорожники Якутии приняли участие в транспортно-логистической конференции «РЖД» в Москве
Меликов объяснил большое число жертв среди полицейских при терактах в Дагестане
