Божественная вкуснятина: взяла рецептик у Лазерсона — яйца кокот — TELEPROGRAMMA.PRO
Это традиционное французское блюдо, простое и аппетитное.
Телеповар Илья Лазерсон рассказал на своем кулинарном YouTube-проекте «Зона Лазерсона», как приготовить традиционные французские яйца кокот. Блюдо простое и в то же время аппетитное и необычное.
«Такой завтрак вы еще не готовили! Самое нежное блюдо из яиц с разными начинками», — сказал кулинар.
Ингредиенты: сметана, молоко, ветчина, помидоры, сыр, молотый перец, куриные яйца, соль (по вкусу).
Яйца кокот готовят в специальных кокотницах, но, по сути, это просто металлические мисочки, наверняка, они найдутся у любой хозяйки. Французы используют для приготовления этого блюда крем-фрэш, это сепарированные сливки. Иногда их можно купить на рынке, в отличие от сметаны, они не кислые. Чтобы не искать их, Лазерсон просто добавил в сметану немного молока и размешал. Разложить эту смесь по мисочкам, оставить часть.
Ветчину нарезать на кубики. Томаты нарубить на мелкие кусочки. Выложить в отдельную миску с крем-фрэшем ветчину и томаты, поперчить, размешать. Разложить по мисочкам (кокотницам), где уже на дне есть крем-фрэш. Сделать в массе небольшие углубления, разбить туда яйца, сохраняя целостными желтки. В каждую кокотницу — по яичку. Натереть сыр, посыпать им яйца, сверху полить немного крем-фрэшем.
Расставить кокотницы по глубокой кулинарной форме, налить в нее немного воды. На водяной бане яйца получаются нежнее. На конвекции при 160 градусах запечь яйца 15 минут, потом усилить температуру на 2-3 минуты и яйца готовы. Желток должен получиться мягким, растекающимся, а сверху его будет покрывать аппетитная сырная корочка. Яйца подавать в кокотницах.
«О боже! Я не могу остановиться!», — сказал Лазерсон, попробовав блюдо.
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
Политика в отношении обработки персональных данных
Читайте новости наших партнеров
Новости спорта на Sportkp.ru