Большое количество выпускаемой продукции не соответствует требованиям безопасности и могут вызвать изменения в организме человека.
В советские времена бытовал один смешной анекдот на тему мясных полуфабрикатов. Тогда за некачественную продукцию можно было хорошо получить от руководства. Так вот:
Заходит мужчина в советскую столовую и говорит поварам: "Мне врачи запретили есть мясное". Повар с улыбкой отвечает: "Тогда возьмите пельмени".
Эксперты Роскачества решили проверить качество продаваемых на прилавках пельменей ведущих фирм производителей и вот что оказалось.
Роскачество выявило в пельменях сою, перемолотые кости и опасные бактерии — листерию и сальмонеллу. Проверке подверглись 20 наиболее популярных торговых марок по 578-ми показателям качества и безопасности.
Перемолотые кости специалисты обнаружили в пельменях торговых марок "Горячая штучка", "Ложкарёвъ", "Стародворье", "Тураково" и Caesar. Они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки.
Пельмени компании "Вкусвилл" содержат бактерии листерии. В продукции "Горячей штучки", "Мясного дворика", "Сибирской коллекции" и "Тураково" специалисты нашли сальмонеллу.
В пельменях "Горячая штучка" зафиксировано превышение количества микроорганизмов. Мало того, в продукции "Стародворье", "Ложкарёвъ" и "Останкинских традиционных" при анализе нашли кишечную палочку.
По данным экспертов, все эти нарушения могли возникнуть из-за несоблюдения санитарно-гигиенических требований в процессе производства, а также в результате нарушения температурного режима при транспортировке и продаже.
Всего в ходе лабораторных исследования специалисты Роскачества выявили 13 торговых марок с нарушениями по микробиологии. Часть производителей оперативно отреагировали на итоги исследования и предоставили информацию об устранении недостатков.
Кстати, центр изучения потребительского спроса Роскачество провело опрос среди населения России и выяснило, что 96% покупают замороженные пельмени в магазинах. Всего лишь 4% населения страны лепят пельмени сами.
