Мясо, рис, кофе — и еще 4 продукта, которые подорожают в новом году.

Основным товаром, цены на который выросли в 2023 году, стали яйца. По данным Росстата, стоимость яиц выросла на 61%. Были также товары, которые подорожали, но о которых меньше говорили, например, помидоры (+51,1%), груши (+48,27%), виноград (+48,18%) и бананы (+46,9%).

В конце 2023 года производители заявили ритейлерам, что рост цен на продукты питания продолжится. В 2024 году вырастут цены на рис, кофе, молочные продукты, алкоголь, сладости и т д. Основными причинами являются рост обменного курса и усложнение логистики. Давайте разберемся, почему цены снова растут и какие товары стоит покупать уже сейчас.

Яйца

В конце 2023 года правительство предприняло шаги, чтобы остановить рост цен на яйца и курицу. Импорт замороженной курицы был упрощен, а импортные пошлины на яйца возвращены к нулю. Появились и новые поставщики: с конца декабря яйца импортируются из Турции и Азербайджана.

По данным Минсельхоза, причиной повышения цен является возросший потребительский спрос и вспышка птичьего гриппа. Однако ожидается, что эта мера снизит цены на яйца и положит конец их дефициту в 2024 году (также читайте: Белые или коричневые яйца полезнее?).

Кофе

Цены на кофе вырастут из-за снижения урожая в странах-поставщиках. Например, Бразилия объявила о повышении цен на фьючерсы на кофе Робуста на 42% на фоне засухи. Мы заметили это в декабре, когда стоимость кофе в общепите выросла на 4,6% по сравнению с сентябрем.

Nestlé также объявила о повышении цен на продукцию.

Обратите внимание: Как помочь себе при отравлении несвежими продуктами.

Сахар

Цены на сахар растут из-за засухи в странах-производителях, таких как Индия и Таиланд. Свою роль сыграли и логистические трудности: задержки поставок сахара из Бразилии, а также нестабильность валюты. Мы покупаем сахар за доллары, а доллар обесценивается по отношению к бразильскому реалу.

Рост цен на сахар также привел к удорожанию кондитерских изделий: некоторые зарубежные производители заявили о повышении цен на шоколад на 7-14%. Сахар также производят в России, но сейчас оборудование для сбора сахарной свеклы сложно купить и обслуживать, что делает этот процесс более дорогим.

Рис

Цена на зарубежный рис вырастет как минимум на 20%. Причина в том, что страны-производители (Индия и Таиланд) ограничивают экспорт. Цены на российский рис также вырастут, но на 7-10%.

Алкоголь

Цена отечественного алкоголя вырастет до 10%, а цена зарубежного алкоголя увеличится от 5% до 25%. На затраты повлияет повышение акциза на 4,9% (сейчас 643 рубля за литр спирта), а также рост материальных и логистических затрат. Повышение цен началось 1 января - российские производители увеличили стоимость алкоголя с 3% до 10% (Читайте также: Невидимое богатство: обрекли вас на бедность 5 привычек Советского Союза).

Фрукты

Цена на фрукты, в отличие от цены на яйца, не падает. Эксперты ожидают роста цен на бананы и апельсины из-за роста затрат на логистику и ослабления рубля.

Мясо

По данным Ростата, цены на говядину в 2023 году выросли на 7%, на баранину – на 14%, на индейку – на 11%. Это связано с тем, что из-за санкций сократился импорт мяса, а стоимость кормов, необходимых для животных, выросла. Эксперты ожидают, что в 2024 году цены на мясо вырастут еще на 10-20%.

Фото: Шаттерсток