В селе Куяган Алтайского края начали производить сыровяленые колбасы по рецептам древних кочевников. Об этом сообщает региональное управление по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. Цех мощностью 2 центнера производит на сегодняшний день 2 наименования колбас - «Телячья суджук» и «Конская казылык». Отметим, что Казылык и Суджук – это традиционные виды колбас у ближневосточных и тюркских народов. Они занимались копчением и вялением мяса для того, чтобы дольше его сохранить. Срок годности таких колбас составляет около 6 месяцев.
