Академик РАН Тутельян рассказал о важности богатого микроэлементами рациона

Жить долго и полноценно поможет богатый микроэлементами рацион с соответствующей энергозатратам организма энергетической ценностью, заявил академик РАН Виктор Тутельян.

Москва, 8 февраля. Жить долго и полноценно поможет богатый микроэлементами рацион с соответствующей энергозатратам организма энергетической ценностью, заявил академик РАН Виктор Тутельян.

Пища должна соответствовать как минимум двум законам науки о питании, отметил в интервью радио Sputnik руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, главный внештатный специалист диетолог Минздрава России Виктор Тутельян.

Первый — закон соответствия калорийности рациона человека его энергозатратам. Получая энергии меньше, чем было потрачено, человек начнет истощаться. Если съедать больше, чем тратит организм, человек будет поправляться, что чревато различными заболеваниями.

Второй закон науки о питании гласит о соответствии химического состава рациона физиологическим потребностям организма в пищевых и биологически активных веществах.

«Нам нужно порядка 200 химических соединений, чтобы они поступали в наш организм, из них 30-40 незаменимы. Если они есть — вы здоровы, нет — вы больны. Это и витамины, и целый ряд минеральных веществ, микроэлементов и многого другого, отдельные аминокислоты», — отметил Тутельян.

Важно следить за наличием в рационе полноценной белковой пищи, уточнил специалист. С возрастом рацион нужно постепенно менять, делая его более легко усвояемым, уточнил академик РАН.

Ранее диетолог Елена Соломатина заявила, что витамины помогут защитить организм в период распространения омикрон-штамма коронавируса. В первую очередь для создания сильного иммунного ответа нужны витамины C, D и B12.