На Камчатке перерабатывают четверть всей рыбной продукции России

На Камчатке увеличивается объём рыбопродукции глубокой переработки. На регион приходится четверть производства всей переработанной и консервированной рыбы в России, об этом в эфире программы «Камчатка. Главное за неделю» рассказал губернатор края Владимир Солодов.

Читайте также: Соцучреждения Камчатки должны полностью перейти на местные продукты питания

Ежедневного предприятия региона выпускают от 900 до 1300 тыс. тон рыбопродукции.

«Если еще 10 лет назад львиная доля продукции отправлялась с района промысла в практически необработанном виде, то сейчас глубина переработки все больше нарастает. Это производства филе, фарша, использование рыбных отходов, которые нас самом деле не отходы, а ценное сырье для тех же биологически активных добавок, как Омега-3, для косметического производства, для...