«Лапшерезка» и другие изыски
Традиционный фестиваль «Вкусная Казань» состоится в предстоящие выходные дни на площади возле Дворца земледельцев.
Жители и гости города смогут продегустировать блюда и поучаствовать в мастер-классах. Впервые гурманам предстоит выбрать лучший казанский десерт, увидеть стендап «Лапшерезка» и поучаствовать в «Бэлеш шоу». Для удобства гостей разработана гастронавигация по тематическим площадкам. О предстоящем событии на минувшем деловом понедельнике в исполкоме рассказала директор комитета по развитию туризма Казани Дарья Санникова.
«Важно, что наш фестиваль вошёл в туристический календарь России. Гастрономический праздник продолжает развиваться и ежегодно радует нас необычными форматами и новшествами», – сказал мэр Ильсур Метшин.
В программе «Вкусной Казани» запланировано проведение мастер-классов от ведущих поваров города и других регионов страны. Своим опытом с гостями праздника поделятся шеф-повара Максим Тарусин и Андрей Саховский, а также бренд-шеф Маттео Лаи. На уроках приглашенных специалистов посетители смогут узнать, как готовить пасту, салат «Леса Татарстана» с ростбифом и репой и десерт – тарт с карамелизированными яблоками.
На «Бэлеш шоу» шефы Казани и Москвы поделятся лучшими рецептами национальных кухонь. «Гости смогут попробовать традиционные на первый взгляд блюда, но каждое будет с уникальным почерком мастера», – анонсировала Дарья Санникова.
Фестиваль будет интересен не только жителям города, но и представителям ресторанного бизнеса. Для них в лектории «Я сам» прочитают лекции о привлечении и удержании персонала, управлении себестоимостью и новых инструментах продвижения. Один из спикеров – Станислав Слапогузов расскажет об опыте запуска кулинарной школы.
Для любителей сладкого на фестивале запланирована дегустация десертов. Из представленных лакомств впервые выберут лучшее, которое станет десертом года. «Определять победителя будут профессиональные кондитеры и гости праздника», – пояснила директор комитета по развитию туризма.
В программе «Вкусной Казани» состоятся мастер-классы от ведущих поваров города и других регионов России. Своим опытом с гостями праздника поделятся шеф-повара Максим Тарусин и Андрей Саховский, а также бренд-шеф Маттео Лаи. На уроках приглашенных специалистов посетители смогут узнать, как готовить пасту, салат «Леса Татарстана» с ростбифом и репой и десерт
После дегустации блюд жители и гости города смогут посетить гастрономическое стендап-шоу «Лапшерезка». В своих выступлениях молодые комики поделятся рассуждениями о еде, семье и быте. Также для посетителей праздника артисты Дворца культуры им. Саид-Галиева представят спектакль «Легенды Казани».
На площадке фестиваля развернётся несколько тематических зон – «Молочная улица», «Сырный переулок», «Мясная площадь», «Сладкий проспект». На каждой площадке посетители смогут продегустировать блюда, поучаствовать в гастрономическом квесте и узнать лучшие рецепты и секреты приготовления блюд от шеф-поваров столицы Татарстана, сообщает пресс-служба мэрии.
Свою продукцию посетителям фестиваля представят более пятидесяти заведений общепита. Для удобства гостей праздника создадут аудиогид по фестивалю, который можно будет прослушать на мероприятии. Также многие участники фестиваля подготовили тейбл-тенты блюд, которые будут представлены на площадке, поэтому знакомство со «Вкусной Казанью» можно начать уже заранее, отметила Дарья Санникова.
При поддержке Минсельхозпрода республики будет представлена продукция наших производителей и фермеров. Здесь посетители смогут приобрести сыры, гуся, травяной чай и сборы, мёд и пчелопродукты, а также варенье. Кроме того, при содействии комитета экономического развития исполкома и комитета по сувенирной продукции и товарам при Торгово-промышленной палате Татарстана откроется работа площадок с продукцией самозанятых.
На фестивале также будут развлечения для юных посетителей – для них организуют мастер-классы и игры с аниматорами. «Вкусная Казань» пройдёт с полудня до 20 часов вечера, вход свободный.
Дарья Санникова напомнила: Казань признана лидером среди городов страны, которые выбирают для гастрономических путешествий. За столицу Татарстана проголосовали около 47 процентов опрошенных, их выбор связан с необычной национальной кухней. «Это ещё раз демонстрирует важность нашего мероприятия для укрепления и развития столицы Татарстана», – считает она.