Новости за 08.05.2024

Ведущие эксперты научного и отраслевого сообщества поделятся с Вами опытом и наработанными решениями и практическими рекомендациями по взаимозаменяемости ингредиентов, технологических особенностей применения основных групп пищевых добавок и совместной работе компонентов в сложных пищевых системах и еще много узкоотраслевых вопросов.  Один из дней конференции будет полностью посвящен вопросам законодательства, добросовестным практикам подтверждения соответствия и оборота пищевых ингредиентов и маркировки продукции. Читать дальше...

По данным Росстата, в 2023 году посевная площадь гороха в России составила практически 2 млн га. ФГБУ «Агроэкспорт» в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, указывает, что спрос на горох на мирово рынке растет, и Россия может наращивать объемы экспорта. Так, по расчетам «Агроэкспорта», за 1 квартал 2024 года Россия поставила за рубеж порядка 775 тыс тонн гороха, что примерно на 215% больше прошлогодних показателей. В 2024 году Россия стала крупнейшим поставщиком гороха в Китай. На популярность... Читать дальше...

Для популяризации полезных свойств из грибов и способов приготовления блюд из них 14–15 мая в Санкт-Петербурге пройдут Дни Российского Грибоводства. В рамках Кулинарной Ассамблеи Дней Российского Грибоводства ведущие шеф-повара Санкт-Петербурга Антон Филиппов и Вадим Шилов проведут мастер-классы приготовления блюд из шампиньонов, вешенок, шиитаке, эринги, эноки, шимеджи и кордицепса. Диетологи и нутрициологи Санкт-Петербурга вместе с производителями бадов из грибов обсудят мифические и реальные полезные... Читать дальше...