Новости за 14.01.2017

Пирог с нежным кремовым слоем на основе цитрусового сока.

Ингредиенты:

Корж:

• 200 г муки
• 100 г масла
• 50 г сахара
• 1 желток + 2 ст. л. холодной воды

• 1 лимон
• 3 апельсина
• 3 яйца + белок
• 150 г сахара
• 60 г крахмала
• 60 г масла

Очень вкусный пирог, состоит из песочного рассыпчатого теста и вкуснейшей кремовой начинки, приготовленной из свежевыжатого апельсинового и лимонного сока. Читать дальше...

Рецептов печеночных паштетов существует великое множество. Суть, которых сводится к тому, что бы предварительно обжарить, потушить или сварить печень и овощи, а затем растереть в блендере. В таких вариациях мне нехватает вкуса и текстура не столь великолепна. У Ники я нашла сумашедший рецепт с точки зрения технологии. Много раз опробовала и от остальных вариантов отказалась полностью.
Итак, нам необходимо:
Печень говяжья - 500 гр.
Сало не соленое - 500 гр. (лучше нутрянное сало)
Белые грибы (сухие) - кучка
Лук шалот - 3 шт. Читать дальше...

Салат из черной редьки с петрушкой и горчицей — блюдо испанской кухни. Даже, если вы отрицательно относились к черной редьке и блюдам из нее — этот салат послужит причиной изменения негативного отношения к этому полезному овощу в лучшую сторону.

Вам потребуется:

Для песочной основы:

Сметана — 0,5 стакана
Сливочное маслице — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 стакана
Просеянная пшеничная мука— 2 стакана

Для сметанной заливки:

Мука — 2 ст. л. 
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 стакан

Для начинки:

Замороженная или свежая малина — 350 г 

Как готовить:

1. Перед тем как заняться тестом, я предлагаю достать малину из морозильной камеры – за этот промежуток... Читать дальше...

Куриный рулет — оригинальное блюдо, которое могут позволить себе даже те, кто сидит на диете. Конечно, в таком случае нужно будет отказаться от такого ингредиента, как бекон. Рулет из куриной грудки станет отличной заменой магазинной колбасе!

От простейших до самых изысканных. Ммм, просто пальчики оближешь...

1. Яблочный крамбл — для тех, у кого мало времени

Ингредиенты

Крамбл:

• 300 г просеянной муки с щепоткой соли
• 175 г сахара (лучше нерафинированного, коричневого)
• 200 г несоленого масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
• немного масла для смазывания формы

Начинка:

• 450 г яблок (очистить, убрать сердцевинки и нарезать на кусочки по 1,5... Читать дальше...

Блюда в горшочках всегда получаются вкусными, и готовить их при этом — одно удовольствие. Нужно лишь сложить все ингредиенты в горшочек, закрыть крышкой и отправить на нужное время в духовку.

В рамках акции «разгрузи морозилку для новой партии разноцветных пельменей» я обнаружила много чего интересного. Сегодня расскажу о пачке теста фило и упаковке замороженных овощей под названием «борщ московский», они в моей голове почему-то сразу поженились, хотя откуда мог взяться борщ в моей морозилке до сих пор не понимаю. Для контрапункта требовалась ложка густой сметаны или что-то ешё кисломолочное, например, брынза, которая весьма неплоха в браке со свеклой. Итак, НАПОЛЕОН с борщом и брынзой...