Приготовление

1. Насыпьте 4 ст. л. муки в миску. В воду добавьте соль и подсолнечное масло, поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Влейте кипяток в муку, постоянно помешивая, замесите мягкое заварное тесто.
2. В фарш добавьте измельченный лук, посолите и поперчите.
3. В остывшее тесто добавьте яйцо и водку, хорошенько перемешайте.
4. Добавьте остальную муку и замесите тесто, скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 20–30 минут.
5. Отщипывайте кусочки теста и тонко раскатывайте их в круги.
6. В середину каждого выложите начинку.
7. Смочите края и сложите янтык пополам, хорошо придавите стык половинок.
8. Выложите янтыки на раскаленную сковороду. Когда изделие раздуется от образовавшегося в середине пара, его следует перевернуть.