Наступила пора, когда ходить на рынок — одно удовольствие! Столько вкусного, яркого, а лотки с зеленью — какой только нет! Мы подобрали специально для вас несколько рецептов, где зелень — главный ингредиент.
Щи с крапивой
Крапива содержит витамины С, К, В. Попробуйте приготовить легкие, но питательные и полезные щи из молодой зелени крапивы! Кстати говоря, вместо крапивы можно использовать шпинат.
Вам потребуется:
крапива — 100-150 г
вода (бульон) — 1,5 л
картофель — 3 шт.
петрушка — 1 пучок
морковь — 1 шт.
яйцо — 2 шт.
лук-порей (стебель) — 6 см
перец острый — 1 шт.
лук зеленый — 1 пучок
соль
перец
масло растительное
сметана
Приготовление:
Листья крапивы оторвать от стебля и залить кипятком, оставить на пять минут. Воду слить, крапиву измельчить блендером. Яйца отварить вкрутую.
Морковь нашинковать, нарезать мелко лук-порей. Зеленый лук и петрушку порубить, перец измельчить, удалив до этого у него семена. Немного зелени оставьте для готового блюда.
Пассеровать лук-порей и морковь 5-10 минут, затем залить горячим бульоном (можно кипятком). Добавить картофель и варить до готовности картофеля.
Прежде чем выключить щи, добавьте в кастрюлю зелень и острый перец, а также пюре из крапивы, соль и перец по вкусу.
Украсить суп половинкой яйца, подавать со сметаной и зеленью.
Салат с одуванчиками и черемшой
Вам понадобится:
листья одуванчика — 150 г
черемша — 1 пучок
изюм или измельченная курага — 30 г
сахар — 10 г
сметана — 50 г
яйцо — 1 шт.
Приготовление: Нарезанные листья ошпарьте кипятком, перемешайте с изюмом и сахаром. Нашинкуйте мелко черемшу: и листья, и стебли и добавьте в салатницу. Смажьте сметаной и чуть посолите. Выдержите салат 3-5 минут на холоде и украсьте кружочками яйца и целыми листьями одуванчика.
Теплый салат с печенью и рукколой
Вам понадобится:
куриная печень — 300 г
руккола — 1 пучок
помидоры — 1-2 шт.
яйцо — 1 шт.
соус бальзамико
Приготовление:
Потушить 15-20 минут печень. Сварить яйцо пашот. Рукколу промыть и выложить на большое блюдо. Сверху положить теплую печень и яйцо, украсить помидорами и сбрызнуть бальзамико. Подавать сразу же.
Кабачки с мятой
Вам понадобится:
кабачки молодые — 2-3 шт.
мята — 1 пучок
соус бальзамический (или бальзамико)
Приготовление:
Нарезать кабачки с помощью слайдера (тонкими слайсами, кружочками). Обжарить на маленьком огне с двух сторон на растительном масле. Красиво будет, если для этого вы используете сковороду-гриль. Добавить измельченные листочки свежей мяты и перемешать. Дать постоять минут 10-15, затем красиво выложить на блюдо и сбрызнуть соусом.
Лимонад с базиликом
Вам понадобится:
сладкая газированная вода — 1 л
лимонный сок — 240 мл
сахарный сироп — 50 г
зеленый базилик — 1 пучок
лайм — 1 шт.
Приготовление: Лимонный сок и сироп хорошо смешайте. Листья базилика порвите руками или измельчите в блендере. Нарежьте лайм на четвертинки и положите в стакан. Туда же выложите базилик. Залейте лимонный сок с сиропом, а затем газировку, взболтайте и подавайте.
Сказка театра Ульгэр в Бурятии «Волшебный платок бабушки Дари» - это захватывающее путешествие в мир волшебства - Театр и Цирк, Культура и Концерт, Россия и Дети:
«Всю жизнь я зарабатывал пением и… легким аферизмом». Прохор Шаляпин раскрыл источники дохода в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3
Шоумен Барецкий: у нас с Моргенштерном будет концерт 28 июня
StarHit: Лепс приехал на премию МУЗ-ТВ с невестой, 18-летней студенткой МГИМО
Галина Ржаксенская впервые стала участником ПМЭФ в Санкт-Петербурге
СЕНСАЦИОННЫЙ ДОКЛАД ПРО ДЕЛО СКРИПАЛЕЙ, САФРОНОВА, ГОЛУНОВА.
В России запустили бесплатного цифрового ЗОЖ-помощника
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области выплатило единовременное пособие при передаче ребенка на воспитание в семью 474 семьям региона
Сказка Ульгэра «Волшебные башмачки Элли» по мотивам знаменитой сказки Александра Волкова «Волшебник Изумрудного города» - Театр и Цирк, Культура и Концерт, Россия и Дети
Как Россия уступила Азербайджану значительные территории Дагестана и два села
В аэропорту Пулково задержали шесть рейсов и отменили еще один
