Как на дрожжах: почти 80 пекарен открыли в Петербурге с декабря 2021 года

В городе на Неве развивается также сегмент шаверм и другого стритфуда.

Количество пекарен в Северной столице выросло на 4,18 % за четыре месяца. Как сообщили в пресс-службе агентства недвижимости KNRU, с декабря прошлого года по март 2022 в городе открылось 78 пекарен.

«Сейчас в нашем городе 1 943 подобных заведения. Также сейчас в Петербурге 1 934 шавермы, 752 столовые и 2 340 кофеен», — добавили в пресс-службе.

Эксперт компании Полина Феофилова рассказала, что среди предпринимателей Петербурга, работающих в сфере общественного питания, есть разные настроения. По ее словам, хватает как паникеров, так и тех, кто в условиях кризиса видит отличные возможности для развития своего дела.

Специалист также отметила, что «ЦЕХ 85» приостановил развитие, а компания «Теремок» «всячески выражает свою позицию о том, что все плохо» и от государства нет поддержки. Феофилова предположила, что, возможно, именно из-за такой позиции крупного предпринимателя власти пошли навстречу малому бизнесу, разрабатывая меры поддержки.

«Ряд предпринимателей почувствовали хотя бы на словах поддержку и смотрят в будущее более оптимистично», — отметила эксперт.

По словам специалиста, в условиях ухода многих зарубежных производителей, большие игроки видят возможности для роста. В Северной столице развиваются пекарни, а также сегмент шаверм и другого стритфуда.

«Это связано с тем, что люди будут искать заведения с более низким чеком, чем раньше. Даже рестораны высокой кухни будут оптимизироваться и придумывать, как заместить те товары, которые будут отсутствовать из-за санкций», — добавила Феофилова.

При этом спрос на дорогой общепит сохранится среди людей с высоким доходом, которые в условиях санкций не могут выехать за границу.

Ранее НЕВСКИЕ НОВОСТИ писали, что временно ушедший McDonald’s в Петербурге могут заменить кафе-фургоны сети «Теремок».