Рестораны Челябинска в октябре нанимали меньше работников
Количество вакансий в ресторанной сфере Челябинска незначительно снизилось по сравнению с сентябрем
При этом вакансий и откликов сегодня больше, чем в весенний период самоизоляции, а зарплаты растут
Автор: Служба новостей
Фото: CHELINDUSTRY
Дата: 8.11.2020
(CHELINDUSTRY) В ресторанной сфере Челябинска стали искать меньше работников.
Количество вакансий в ресторанной сфере Челябинска в октябре незначительно снизилось по сравнению с сентябрем. При этом вакансий и откликов сегодня больше, чем в весенний период самоизоляции, а зарплаты растут.
Исследование аналитиков Авито Работы показало, что по сравнению с апрелем, когда рынок труда был фактически заморожен, востребованность работников ресторанной сферы в России увеличилась примерно в три раза. При этом в октябре 2020 года по стране наблюдается незначительное сезонное снижение спроса работодателей по сравнению с сентябрем.
В Челябинске в октябре 2020 года также наблюдается сезонное снижение спроса работодателей по сравнению с сентябрем: количество вакансий для официантов снизилось на 11%, для поваров - на 4%, а для барменов - на 10%.
Причин для этого несколько.
Прежде всего, завершился сезон летних веранд, когда традиционно посетителей в кафе и ресторанах больше.
Во-вторых, по данным Росстата, реальные доходы россиян снизились на 8% - рекордное падение с 1999 года. Как следствие, уменьшились траты на рестораны, как одну из наиболее популярных статей расхода.
И наконец, на фоне новостей об ухудшении эпидемиологической ситуации и введении ограничительных мер в сфере общепита во многих регионах - работодатели сокращают расходы, в том числе на найм, стараясь пережить непростой период текущими ресурсами.
При этом общая динамика в отрасли скорее позитивная, работодатели смогли адаптироваться к условиям новых реалий.
До сентября текущего года, на который пришелся пик востребованности ресторанных работников, количество вакансий росло, а с наступлением октября снизилось.
По сравнению с апрелем в России больше всего стали востребованы официанты - количество соответствующих вакансий выросло на 218%. Почти так же часто стали искать поваров (+217% вакансий). Работодателям также понадобились на 180% больше барменов.
В Челябинске больше всего востребованы официанты (+268%), на втором месте - повара (+251%), на третьем - бармены (+80%).
Динамика откликов на вакансии показывает, что среди соискателей по стране больше всего вырос интерес к профессии бармена (+269%). Интерес к работе официантом вырос на 33%, а поваром - на 26%.
Среди перечисленных профессий самой высокооплачиваемой является повар - медианная зарплата по стране составляет 27 000 рублей, это на 8% больше, чем весной и на 8% больше, чем в прошлом месяце. Бармены получают в среднем 22 000 рублей в месяц - это больше, чем весной (+10%) или в сентябре (+5%). А вот зарплата официантов осталась на прежнем уровне по сравнению с апрелем - 24 000 рублей в месяц.
В Челябинске медианные зарплаты повара, официанта или бармена составляют 25 000 рублей.