回らない回転寿司「魚べい」、ここへきて存在感を増した「納得の理由」

くら寿司、はま寿司、スシローと回転ずしチェーンが次々と一皿100円から脱却している。そんな中、豊富な一皿100円メニューと「回らない回転寿司」を標榜する完全フルオーダーシステムでメキメキと頭角を表してきたチェーンがある。元気寿司株式会社が運営する「魚べい」だ。魚べいは現在、東日本を中心に182店舗を展開。従来型のロードサイドから利便性の高い駅前立地への出店を強めており、知名度も着々と上がってきている。