Белорусский Краснодар: фермеры на Брестчине выращивают арбузы, как у Лукашенко
«Комсомолка» съездила посмотреть на самую настоящую белорусскую бахчу и попробовала на вкус наши арбузы
- Мы выращиваем тот же самый сорт-гибрид, что и Лукашенко. Вы видели по телевизору, как он собирал арбузы? Романза называется. Когда его разрезали, деткам давали – я видел, это точно романза был. Это швейцарско-голландский гибрид, он адаптирован для наших широт. У него энергия роста сильнее, чем у обыкновенных сортовых арбузов. Это сорт-«скороспейка» - арбузы за наше лето успевают набраться, вырасти.
Вместе с фермером Николаем Викторовичем едем на бахчу вблизи агрогородка Городец в Кобринском районе Брестской области. Арбузами засажено небольшое поле – около гектара, но вот уже четыре года фермер собирает на нем хороший урожай этой южной ягоды. В сезон на бахче работает и его сын Виктор – научный сотрудник кафедры молекулярной биологии биофака БГУ.
АРБУЗУ НУЖНО СОЛНЦЕ
Мы привыкли видеть на прилавках рынков и магазинов краснодарские, астраханские, казахстанские арбузы. Кобринщина находится намного севернее арбузных столиц, но выращиванием бахчевых здесь занимаются и местный СПК, и фермерские хозяйства. Белорусские по виду мало чем отличаются от привозных. Такие же большие и полосатые, блестят на солнце желтым пятнышком.
- Я раньше овощами занимался. Картофелем, морковью, свеклой. Но у нас климат меняется. За последние 5-10 лет стало заметно теплее. Когда я в 1992 году начал работать на земле, какие зимы были! А теперь... - вспоминает Николай Викторович. - У нас колхозы в Кобринском районе стали выращивать арбузы. Я съездил, посмотрел, прикинул. Решил: картофель уже не очень востребован, слишком горячо для него, да и работы много. А арбузы – растут и растут, ничего химичить не надо.
Рассаду фермер высаживает на поле в начале июня. Ко второй половине августа первые арбузы уже успевают созреть.
- В прошлом году 16 августа я начал оптом сдавать арбузы. В этом году на неделю позже, 23 августа, - вспоминает Николай. – Лучший урожай, наверное, был в 2014 году. Всего за полдня мы арбузами два прицепа загружали! А это, считай, 4-5 тонн!
Прошлый год был жарким, но засушливым. Нынешнее лето тоже не самое идеальное для арбузов: августовские ливни подмочили поле, а холодные ночи немного притормозили рост плодов.
- Крупному и сладкому арбузу нужно в идеале 40 дней чтобы вырасти. Примерно месяц он растет и еще недельки полторы-две ему нужно вылежаться на солнце, набраться сахара, дозреть, - объясняет молодой ученый и фермер по совместительству Виктор Викторович. - В этом году ливни все замочили, вода на поле стояла. Урожай есть, но он сильно пострадал. Арбузам, как и любой культуре, нужны умеренная влага и солнце. Избыток воды вымывает из почвы питательные элементы. От переувлажнения арбузы болеют, погибают или растут мелкими.
Виктор раздвигает листву, и у земли показывается крохотный арбузик. Он больше похож на переросший огурец. У фермеров это умиления не вызывает – скорее всего, он уже не успеет созреть. А вот у арбузов побольше, которые завязались еще в июле, есть шанс. Если только синоптики не ошиблись с прогнозами, и сентябрь окажется действительно теплым.
- Два года назад у нас был арбуз-рекордсмен весом более 14 килограммов! В этом году арбузы небольшие, но мы за гигантами не гонимся. Тем более, народ в основном просит поменьше, на 3-6 кило. Чтобы семьей можно было за раз съесть, - рассуждает владелец фермерского хозяйства.
БЕЛОРУССКИЕ АРБУЗЫ ПОКУПАЮТ И ВОРУЮТ
Бахчу охраняют собаки. Овчарка Цезарь - самый грозный сторож, она отпугивает потенциальных воришек.
- А лезут безбожно! – восклицает фермер. – У меня тут и собаки, и сторожа. Когда в поезде к станции подъезжаешь в хорошую погоду, из окна видно, как на поле арбузы блестят. Вот посмотрят, и идут воровать. Местных подростков недавно словили – они не знали, что поле охраняется.
Однако белорусские арбузы любят и честные покупатели. Фермер реализует товар через райпо в Дрогичине, Кобрине и Иваново. Берут кобринские арбузы и на продажу в Брест, их можно найти на рынке. Николай говорит, что отечественные бахчевые пользуются все большей популярностью.
- Я по 35 – 38 копеек сдаю оптом. Конечно, это дешево, но я за счет вала выхожу на прибыль. На рынке в Кобрине в субботу-воскресенье завозные арбузы продавали по 55-65 копеек, я свои продавал по 50. Приходят люди: «Это белорусский?» - спрашивают. И сразу по три штуки берут! – приводит пример Николай Викторович.
Фермер признается: на арбузах получается заработать. Он не только покрыл затраты, но и вышел на 50% рентабельности. За сезон семья Викторовичей собирает в среднем 30-40 тонн арбузов.
АРБУЗ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ – СЛОЖНО, НО МОЖНО!
- Ко мне друг приезжал, я угостил его арбузами. И не поверите. Его жена на балконе сохранила один арбуз – они съели его 22 декабря! Сахаристый, сладкий был, - рассказывает Николай.
- Вы хотите сказать, что можно к новогоднему столу арбуз подать? – не скрываю изумления.
- Как повезет. Во-первых, арбуз должен быть чуть-чуть недозрелый. Второе - на нем не должно быть ни малейших царапин, шрамов и трещин, - дает инструкцию сын фермера Виктор. – Арбуз нужно хранить в темном прохладном месте. Если арбузов несколько, они не должны контактировать друг с другом. Можно положить в пепел, в солому.
- Подвал – достаточно прохладное место?
- Подойдет, но главное, чтобы сухо было, а в подвалах бывает высокая влажность. Сложно обеспечить такие условия, когда и сухо, и темно, и прохладно. Но попробовать можно, - улыбается Виктор.
Съесть арбуз зимой – это, конечно, здорово, но многие врачи рекомендуют укреплять организм витаминами в сезон.
ЧЕМ ПОЛЕЗЕН АРБУЗ?
О том, что он обладает отменным мочегонным действием, знает, наверное, каждый. А что насчет витаминов?
- Арбузы для очистки организма нужны, это правда, - говорит Николай Михайлович. – Мне уже 63-й год, есть проблемы с печенью и желчными ходами - соли, камушки. Каждый год, когда начинаю есть арбузы, через дней пять появляется боль – все выходит, организм очищается. Врач потом делает УЗИ и говорит: у вас все чистенько. Так что печень и почки арбуз прекрасно чистит, будьте уверены.
Но не только этим полезен арбуз.
- В арбузах содержатся почти все водорастворимые и некоторые жирорастворимые витамины и микроэлементы. И еще он содержит антиоксиданты, - добавляет научный сотрудник биофака БГУ Виктор.
Мякоть арбуза содержит пигмент ликопин. Он есть в томатах, грейпфрутах – в любых овощах и фруктах красного цвета. Этот антиоксидант нужен организму для борьбы с раковыми клетками. Особенно важно есть арбузы женщинам с мастопатией для очистки организма от токсинов и профилактики осложнений болезни.
И, что самое приятное – арбузы низкокалорийны. Ими могут лакомиться люди с избыточным весом и сахарным диабетом.
Журналистка «Комсомолки» продегустировала городецкий арбуз. Корка у него тоньше, чем у астраханских арбузов, а семечки в два раза мельче. А мякоть оказалась очень сочной, ароматной и о-о-очень сладкой.
КСТАТИ
Арбузы на Брестчине выращивают не только фермеры, но и крупные хозяйства. Например, ОАО «Черняны» Малоритского района - там бахча на 20 гектаров. Тепличный комбинат «Берестье» в Брестском районе высадил в этом году 10 гектаров.
А одним из первых в стране арбузами начал заниматься фермер из Гомельской области.