Тертый пирог с вареньем

Тертый пирог с вареньем

Ингредиенты:
-200 г сливочного масла комнатной температуры
-200 г сахара

-3 яйца
-1 ч.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
-1 ч.л. разрыхлителя
-400 г муки (может потребоваться чуть больше)
-400-500 г варенья или джема (у меня черничный)

Приготовление:
Масло взбиваем с сахаром и ванилином, по одному добавляем яйца, взбивая после каждого.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто консистенции мягкого пластилина.

Делим тесто на две части, одну половину заворачиваем в пищевую пленку и кладем на 30-40 минут в морозильную камеру. Вторую половину раскатываем и укладываем на противень (у меня форма 24*24 см).

Сверху кладем варенье или джем, равномерно распределяем по основе.

Вынимаем из морозилки подстывшую первую часть и трем ее на крупную терку поверх варенья.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30-45 минут (в зависимости от размеров противня и толщины слоев теста).

Готовый пирог нарезаем на куски и подаем.
Приятного аппетита!