Творог — 1 кг
Молоко — 1 л
Яйцо — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.
Рецепт
Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный.
Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.
Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины.
Получился очень нежный сливочный сыр.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
«Он карабкался за каждую ниточку»: подросток выпал из окна больницы в Москве и погиб
Юные таланты под эгидой Фонда Спивакова дали концерт в «Михайловском»
В Красноярском крае будут судить азербайджанца, который в 2006 году избил и изнасиловал певицу
Легенда о «300-х русских школах» в Азербайджане
Есть или не есть кровянку, прокомментировал гастроэнтеролог Садыков
Неделя восточной культуры "Караван Парад" на ВДНХ
Новые звуковые зубные щетки Revyline RL 075 в персиковом цвете появились в Новосибирске
АФК «Система» планирует модернизировать Вологодский текстильный комбинат
PGA Tour Commissioner Jay Monahan shuts down Saudi agreement rumors: “complex scenario”
Sophie Turner Keeps it Glam While Attending Grand Opening of Peninsula London
Anthony Joshua-Daniel Dubois: Two-Weight World Champion Has No Doubt Who Hits Harder
Frustrated England stars including Kane and Bellingham consoled by Wags and family in stands after tame Denmark draw
ЛОВКОСТЬ РУК И НИКАКОЙ НАУКИ
Трассу Южно-Сахалинск – Корсаков на Сахалине расширят до четырех полос
В Югре готовят к реализации два дорожных инвестиционных проекта
Axenix перевел разработку платформы In.Plan на сервисы Yandex Cloud
Вышла мобильная игра Super Marionette Hero про Пиноккио в Аду
Гайд и тактика по подземелью «Лагерь Карлиан» в Tarisland
BarbarQ 2 вошёл в стадию ЗБТ на Android в Китае
The original Counter-Strike mod is 25 years old, Valve calls it 'the greatest videogame ever made'
Новый рекорд России: медитация Relax FM объединила 1699 человек
Что будет с Россией если место Мишустина займет Лукашенко?
«Он карабкался за каждую ниточку»: подросток выпал из окна больницы в Москве и погиб
В Москве больной мальчик выпал из окна больницы и погиб
Трогательное видео: в Московском зоопарке родились малыши капибар
В Турцию за 40 тысяч: самые выгодные направления для отдыха в июле
Директор Росгвардии генерал армии Виктор Золотов принял участие в посвященных 100-летию дивизии имени Ф.Э. Дзержинского торжественных мероприятиях
«Сладкая» Москва: цель и деятельность Объединенных
кондитеров
«На ней не ездить, ей нужно любоваться»: мир эстетики ждет вас на нашей ретровыставке
Семь россиян погибли во время хаджа в Мекку и Медину
Мошенники предлагают ростовским "абитуриентам" купить бюджетное место в вузах
На фестивале «День молодежи» пройдет конкурс короткометражного кино
Азаренко уступила в полуфинале турнира WTA-500 в Берлине
Тарпищев: У Рублева есть сложности со здоровьем, но он хочет сыграть на Уимблдоне
Калинская вышла в полуфинал турнира WTA в Берлине на отказе Соболенко
Хуркач о реванше со Зверевым: «В голове сидел тот матч в финале United Cup»
Агент: «Два клуба из России интересуются Ндао»
Облачная погода ожидается в городе 23 июня
Захват заложников в СИЗО Ростова: новые подробности, Или какой след оставил в Ростове полковник из Якутии
Музыкальные новости
Нюша, Ева Польна, Ирина Нельсон и другие звезды высказались о пользе медитации
В цехе Улан-Удэнского ЛВРЗ установили новый зубофрезерный станок
Томский оркестр "настроился" сыграть Шостаковича с мультимедиа
«Защита своих»: психолог объяснила агрессию дочери Бони в адрес Джигана
«Он карабкался за каждую ниточку»: подросток выпал из окна больницы в Москве и погиб
Навка: во время болезни Заворотнюк возили по Москве только в парандже
Что будет с Россией если место Мишустина займет Лукашенко?
В Москве больной мальчик выпал из окна больницы и погиб
«Как можно сравнивать "Черный квадрат" и "ГЭС-2"» // Франческо Бонами о выставке в Москве
В аэропорту Пулково по неизвестным причинам задержали семь рейсов
Ирина Ортман оставляет в прошлом «Всё, что было вчера».
Военные следователи приняли участие в патриотической акции «Свеча памяти» в городе-герое Севастополе
В Оренбуржье под Новосергиевкой пострадали два человека в ДТП
Академия интеллектуального вождения SERES AITO
После удара об столб на востоке Москвы перевернулся электробус
Дептранс: в ДТП с электробусом в столице нет пострадавших
Путин запланировал международные контакты в Москве на следующей неделе
СМИ: РФ расширяет влияние не только на страны Африки и Латинской Америки
Историческое соглашение: Владимир Путин и Ким Чен Ын заключили договор о стратегическом партнерстве
Самолёт направили из Москвы за пострадавшими при атаке на Севастополь детьми
Навка: во время болезни Заворотнюк возили по Москве только в парандже
В Москве больной мальчик выпал из окна больницы и погиб
Психиатр Вилков объяснил, что опасно употреблять при приеме антидепрессантов
«Он карабкался за каждую ниточку»: подросток выпал из окна больницы в Москве и погиб
Рождаемость на Дальнем Востоке стала выше, чем в среднем по России
Ежегодную спартакиаду «Комус» провели в Лужниках
Навка: во время болезни Заворотнюк возили по Москве только в парандже
«Лето в Москве»: необычные спортивные занятия проведут для горожан 23 июня
Собянин: В кварталах реновации появится более 70 социальных объектов
Собянин представил летнюю программу мероприятий в «Лужниках»
Собянин рассказал о строительстве соцобъектов в кварталах реновации
Сергей Собянин. Главное за день
В сочинском парке «Ривьера» установили национальный рекорд по массовой медитации
В ОЭЗ «Технополис Москва» подсчитали выбросы парниковых газов
В Москве презентовали награду в честь знаменитого лесничего Ленобласти
В ОЭЗ «Технополис Москва» подсчитали выбросы ...
Месть из прошлого, или почему Путин начал чистку МО РФ
Генеалогия и кухня: неочевидную связь нашли на Конаковской земле
ГОЛЬФ, ГОЛЛИВУД, МЕССИ, РОНАЛЬДУ И... РОНАЛЬДО: СЕНСАЦИОННЫЕ СЕРЬЁЗНЫЕ ВАЖНЫЕ ДАННЫЕ!
На фестивале «Белый июнь» наградили самые читающие семьи Поморья
Москвичам напомнили о временном закрытии участка БКЛ метро
Архангельская область присоединилась к акции «Единый арктический субботник-2024»
Стрелок Леонид Екимов – серебряный призёр чемпионата России
Исторический экскурс "И будет долгим эхо той войны", ко Дню памяти и скорби
Сквер имени Жириновского появится в Симферополе
Настенные сплит-системы: Преимущества и Установка от «Техноград»
Книжно-иллюстративная выставка
«Спасибо, Артек, за веру в мечту!»,
к 99-годовщине основания
Международного детского центра «Артек»
Мошенники предлагают ростовским "абитуриентам" купить бюджетное место в вузах
Около 150 гребцов принимают участие в соревнованиях по академической гребле «Псковская регата»
Настольные игры советских детей
На фестивале «День молодежи» пройдет конкурс короткометражного кино
