Тыквенные блинчики

Ингредиенты

• 250 г муки
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. сахарного песка
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. соли
• 200 г тыквенного пюре
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1 яйцо
• 300 мл молока
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л. тертой лимонной цедры
• 1 ч.л. лимонного сока

Способ приготовления

1. В миске смешайте муку, коричневый сахар, сахар-песок, разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте. В другой миске смешайте пюре тыквы, корицу, имбирь, яйца, молоко, растительное масло, лимонный сок и цедру.
2. Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте, но не переусердствуйте. Целью является создание комковатого, неоднородного теста!
3. Разогрейте сковородку, выкладывайте тесто ложкой. Как только появятся пузырьки, переверните на другую сторону. Жарьте до румяности.

Совет:

Лучше приготовить пюре тыквы заранее. Кусок тыквы испеките в духовке около часа, затем разомните вилкой в пюре. Можно быстро провернуть в блендере или в комбайне.