...от Романа Гордини. Как и все фонданы (все, что я знаю), готовиться очень просто, а результат потрясающий. Главное - не передержите!
Количество кофе определите на свой вкус: что вам больше нравится – легкий аромат или ощутимый привкус. Начните с 2–3 ч.л. Кофе возьмите поприличнее, лучше гранулированный.
Ингредиенты
на 10 порций
Горький шоколад (от 70 %) — 325 г
Масло сливочное — 180 г
Яйца — 6 шт.
Сливки жирные (33%) — 75 мл
Мука — 55 г
Растворимый кофе
для подачи
Сливки жирные (33%) — 100 мл
Разогреть духовку до 200 °С. Формочки из фольги для маффинов смазать сливочным маслом.
Шоколад с маслом растопить на водяной бане, но не до очень горячего состояния.
В шоколад добавить немного растворимого кофе. Вмешать постепенно просеянную муку, затем понемногу ввести туда яйца, мешая венчиком. В конце добавить сливки, размешать.
Формочки наполнить массой на ¾, поставить на противень и отправить в духовку на 4–5 минут. Пирожные должны остаться очень влажными внутри. Все!
Подавать со взбитыми сливками, тарелку посыпать гранулами кофе. Но еще вкуснее с каким-нибудь ягодным вареньем или просто со свежими ягодами.
Готовое тесто можно убрать в холодильник, максимум на 4 дня, я такое очень люблю: можно не торопясь заранее подготовиться к гостям. В таком случае выпекать надо 10–12 минут, потому что тесто холодное.
Правильная эксплуатация грузовых шин позволит продлить срок их службы
Я думала, мы умрем: американка переехала в Великобританию и столкнулась с левосторонним движением, праворульными машинами и механической коробкой передач
Ozon открывает новый фулфилмент-центр в Ставрополье
Всеармянский союз «Гардман-Ширван-Нахиджеван» осуждает лживое заявление президента Азербайджана Алиева
Уссурийский ЛРЗ расширяет форматы промышленных экскурсий на предприятие
Интимный момент между Лолитой и солистом группы «Rammstein» попал на камеру
Уссурийский ЛРЗ расширяет форматы промышленных экскурсий на предприятие
Мама Тимати ответила хейтерам, которые раскритиковали дебютное выступление ее 4-летнего внука в музыкальной школе: «Вас не научили видеть прекрасное в…
Эксперты Центра лечебной педагогики приняли участие в IV Форуме руководителей организаций «Мы в ответе за наших детей» и провели курс повышения квалификации для специалистов
Доктор Кутушов назвал болезни, которые поджидают отдыхающих у водоёмов
Доктор Кутушов назвал болезни, которые поджидают отдыхающих у водоёмов
В РУМЦ МГППУ действует правовой просветительский лекторий для студентов с инвалидностью и сотрудников вузов-партнеров
XXXIII Церемония «Хрустальная Турандот» объявит победителей сезона 2023/2024
Ученые Президентской академии в Санкт-Петербурге разработали способ повышения экологичности целлюлозно-бумажной промышленности
Эксперт Президентской академии в Санкт-Петербурге о повышении экологического статуса целлюлозно-бумажных технологий в России
Прокуратура Архангельской области и Ненецкого автономного округа 31 мая 2024 года в г. Нарьян-Мар проведет прием граждан и «Горячую линию» по вопросам защиты прав и законных интересов несовершеннолетних
