Творожные булочки с курицей и лисичками

Приготовить творожное тесто.

В чашу блендера выложить творог, сметану и соль.

Хорошо перемешать.

Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой.
Постепенно подсыпая муку, замесить некрутое тесто.

Из теста сформировать шар и выложить на стол.

Разделить тесто на две части.
Каждую часть раскатать в пласт, толщиной около 5 мм.

Приготовить начинку из курицы с лисичками.

Лисички перебрать, вымыть и нарезать.
Курицу мелко нарезать.
Зелень порубить.

В сковороде или ковшике растопить сливочное масло.
Положить в масло лисички и обжарить 2-3 минуты.

Добавить курицу, зелень, соль, перец, по вкусу, и перемешать.
Немного остудить начинку.

Распределить половину начинки на пласте теста (оставшуюся начинку использовать для второй половины теста).

Посыпать тертым сыром.

Аккуратно свернуть рулет.

Острым ножом разрезать рулет на 6 частей.

Разложить рулетики в формочки для маффинов.

Выпекать булочки-маффины в разогретой до 180ºC духовке, около 20-25 минут, до румяности.
Вкусно и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Источник