Добавить новость
Главные новости Москвы
Москва
Апрель
2023

Имитированной и структурированной икры в России всё больше: её не могут отличить даже специалисты

В России растёт производство аналогов красной, и даже специалисты иногда не в силах отличить одно от другого. Россельхознадзор предпринял три шага, чтобы навести порядок в этой сфере. Сейчас официального метода исследования, позволяющего выявить частичную или полную подмену икры, в России не существует, заявил Россельхознадзор. Ведомство не исключает, что отдельные легальные производители натуральной лососевой икры могут заниматься её фальсификацией с помощью своего сырья. Ненатуральная икра, практически не отличимая ни по вкусу, ни по запаху, ни по цвету, продаётся в крупных торговых сетях по всей стране. Структурированная икра в действительности является не икрой, а икорным рыбным изделием, что зачастую не указано на упаковке. Кроме того, в нарушение законодательства слово структурированная , как правило, напечатано гораздо менее заметным шрифтом, чем икра . В связи с этим Россельхознадзор сделал три хода: Подведомственный ему Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры начал разрабатывать методику по выявлению морфологических макро- и микроструктурных признаков, по которым можно точно определить происхождение икры. Россельхознадзор направил официальное письмо в Роспотребнадзор (должен контролировать маркировку продукции) с просьбой урегулировать сложившуюся ситуацию . К письму прилагались фотодоказательства продажи икры с нарушениями требований к маркировке в обычных магазинах и в интернете. Ведомство предложило внести изменения в Технический регламент ЕАЭС О безопасности рыбы и рыбной продукции (040/2016), запрещающие называть икорные рыбные изделия икрой . Ведь это обман потребителей, а ещё несоответствия в маркировке могут вносить неточности в статистическую отчетность. Натуральную лососевую икру производят в 64 российских регионах, больше всего на Камчатке и в Сахалинской области. Структурированную икру (повреждённые икринки перемешивают в однородную массу и придают им форму шариков) изготавливают в 7 регионах, лидеры - Москва, Московская и Нижегородская области. А имитированная икра (которая вообще не имеет отношения к икре, её делают в основном из водорослей с рыбным бульоном) производится в 3 регионах Санкт-Петербурге, Ленинградской и Нижегородской областях. За первый квартал 2023 года в России изготовили 1,5 тысячу тонн натуральной, почти 242 тонны имитированной и 138 тонн структурированной лососевой икры. Производство последних двух видов только нарастает, они уже забрали 20% от общего объёма икры. В прошлом году на прилавки поступило более 3 тысяч тонн ненастоящей икры, натуральной было всего 20 тысяч тонн. Икра натуральная или подкрашенная паприкой: чем она отличается и как не промахнуться при покупке



Москва на Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в Москве

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Определился соперник Андрея Рублёва во втором круге турнира ATP-500 в Роттердаме






Ольга Романив: как с помощью парфюма обратить на себя внимание мужчин

Туристический налог в 2025 году: как рассчитывается и кто должен его платить

Захарова: Россия надеется на положительное разрешение проблемы с Русским домом в Баку

Дмитрий Маргун раскрыл, как правильно использовать профнастил с высоким профилем для максимальной эффективности