Стало известно, чем могут быть опасны чай и кофе

При употреблении чая и кофе хуже усваивается железо. Об этом рассказала врач диетолог-нутрициолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко Москве 24.

По словам врача, часто железодефицит возникает из-за низкого качества современных мясных продуктов, вегетарианской диеты или большого количества углеводистой пищи в рационе. Также проблема может быть и в нарушении всасывания железа в кишечнике.

Чай, кофе, а также продукты с фитиновой кислотой: овсянка, бурый рис, чечевица, горох и белая фасоль мешают усваиваться железу. Потому страдающим железодефицитом не стоит злоупотреблять этими продуктами.

Есть и вещества, способствующие усвоению железа: это цинк, кобальт и витамин С, который значительно повышает усвоение микроэлемента, заключила врач.

— Медь обеспечивает выработку белка церуллоплазмина и тем самым способствует хорошей транспортировке железа в кровь. Вот почему при анемии нередко диагностируется и дефицит меди, – пояснила диетолог.

Напомним, ранее диетолог назвала продукты, которые вредно есть с шашлыком.