Фастфуд самым развивающимся форматом ресторанов в Москве назвал в беседе с «Мослентой» главный редактор портала о бизнесе marketmedia.ru, ресторанный критик и основатель кулинарного конкурса «Приз Радецкого» Дмитрий Грозный. «Фастфуд сейчас — единственный сегмент общепита, который продолжает расти в России. И вызвано это исключительно рациональными причинами — на другое у людей не хватает средств», — сказал эксперт. По словам Грозного, сейчас многие пытаются сделать концепцию новых сетей общественного питания на основе чебуреков и шавермы, или донеров. Для создания успешного бизнеса перед владельцами встанет две задачи: предложить хороший продукт и поставить минимальную цену. Ранее стало известно о возможной реакции москвичей на открытие «Ростикса» вместо KFC.
