Стартовал конкурс для предприятий общественного питания
Профессиональное состязание проводится с целью выявления и поощрения динамично развивающихся точек общественного питания, оказывающих качественные услуги и добившихся высоких показателей в организации питания и культуре обслуживания населения.
- Главной нашей задачей является доведение до потребителя объективной информации о предприятиях общественного питания, наиболее благоприятных для потребителей, - пояснила начальник управления экономики Юлия Чецкая.
Организация этого мероприятия также способствует укреплению связей между предприятиями, обмену опытом и повышению профессионализма в данной сфере. Кроме того, формируется социально привлекательный имидж современного работника общественного питания.
- Для руководителей организаций общепита конкурс - это прекрасная возможность оценить и показать знания, эффективность и результаты работы. А также в полной мере раскрыть мастерство работников, сформировать и поддержать «командный дух» в коллективе, выстроить гибкую и понятную систему мотивации, - добавила Юлия Чецкая.
Профессиональное состязание пройдёт в два этапа. Первый включает в себя домашнее задание - проведение недельного мероприятия под общей тематикой «Tasting Menu - гастрономическая визитная карточка». Затем пройдёт голосование.
На втором этапе конкурсная комиссия посетит предприятия и заполнит оценочные листы. Конкурсанты представят «Визитные карточки», расскажут об истории создания, основных направлениях деятельности, о предоставляемых услугах, персонале и уровне профессиональной подготовки. А также презентуют отчёт о результатах работы, проделанной на первом этапе конкурса.
Кроме того, участники должны будут выполнить «Практическое задание». Это ситуационные задачи, которые предлагаются из различных сфер общественного питания: конфликтные и нестандартные ситуации, работа с претензиями, оформление предварительного заказа, встреча и сопровождение гостей, организация обслуживания, подготовка зала и сервировка, общение с посетителями, приём заказа, знание меню и винной карты, консультация по выбору блюд и напитков, барменское дело, а также вопросы развития культуры потребления алкогольной продукции.
Победителей наградят дипломами управления экономики администрации Северодвинска, а также вручат денежные премии. Общая сумма поощрения составит двести тысяч рублей. Остальные участники будут отмечены благодарственными письмами.
Для участия в конкурсе необходимо обратиться в отдел организации потребительского рынка управления экономики администрации Северодвинска (улица Плюснина, 7, кабинеты № 404 и 413) или по телефонам: 8 (8184) 58-35-26, 58-73-57, 58-70-72. Адрес электронной почты: econo3@adm.severodvinsk.ru. Заявки принимаются до 15 октября.
С положением о конкурсе можно ознакомиться здесь, а также оформить заявку и заполнить анкету.