Мусульманское меню от «Артис ланч» может оказаться маркетинговой уловкой
Новые нормативы Роспотребнадзора позволяют школам принимать решение о включении в меню
продуктов с учетом религиозного состава учащихся. В первую очередь, речь идет о
халяльной, кошерной или иной специальной кухне. Об этом заявила начальник
Ирина Шевкун.
Более всего эта норма будет применяться в тех регионах страны, где преобладает
мусульманское население, но может быть востребована и в таких крупных городах
как Москва и Санкт-Петербург.
В Северной столице, по разным расчетам, проживает от 500 тысяч до 1 миллиона
последователей ислама. Можно предположить, что совсем скоро в ряде школ города
может начаться обсуждение возможности введения специального мусульманского меню.
Однако это решение может столкнуться со значительными трудностями, так как на
петербургском рынке соцпитания отсутствуют крупные компании, готовые предложить
подобные услуги.
В сети можно найти лишь один комбинат, обрабатывающий подобные заказы – это
«Артис Ланч», подразделение крупной компании «Артис-Детское питание».
В перечне услуг «Артис Ланч» по организации и доставке питания в фирмы города
есть и мусульманское меню.
Разобравшись в вопросе более обстоятельно, можно узнать, что мусульманское меню – это
халяльная пища, которая готовится только мусульманами и по строгим стандартам и правилам.
Контролем и сертификацией работы предприятий общественного питания, предлагающих
халяльную продукцию, занимается Международный центр стандартизации и сертификации
«Халяль» при Совете муфтиев РФ.
Центр тщательно изучает работу заведений общепита и пищевых производств,
а затем выдает советующее заключение, является их продукция халяльной или нет.
Однако на сайтах «Артис Ланч» и «Артис-Детское питание» нет никаких упоминаний о
получении подобных сертификатов и разрешений, что впоследствии может привести к
большому скандалу.
В 2018 году стало известно, что известный мясокомбинат «Царицыно» добавлял свинину в
халяльную колбасу и сосиски. Разразился крупный скандал, а производитель был
оштрафован на солидную сумму.
Подобные случаи, к сожалению, происходят регулярно. Недавно свинина была обнаружена
в халяльных пельменях производства «Равис-птицефабрики Сосновская», что в Свердловской
области. Два года назад в Татарстане произошел возмутительный случай: свиная
грудинка продавалась с халяльной маркировкой. В обоих случаях были
общественный резонанс и штрафы на сотни тысяч рублей.
Так что, не исключено, что мусульманское меню от «Артис Ланч» — это такой же
маркетинговый ход, и настоящей халяльной еды в ассортименте пищекомбината нет.
Этот случай наглядно демонстрирует, с какими трудностями может столкнуться идея
включения халяльных продуктов в меню школьных столовых Петербурга.
Что касается комбината «Артис-Детское питание», структурным подразделением которого
является «Артис Ланч», то данная компания была неоднократно замечена в разнообразных
махинациях на рынке соцпитания Петербурга.
В 2019 году Федеральная антимонопольная служба раскрыла картельный сговор при проведении
тендера на поставку продуктов в школы Колпинского района на сумму 650 млн рублей, в
котором принимал участие комбинат «Артис-Детское питание».
По данным ФАС, через год тот же «Артис»в составе картеля, поделил рынок общественного
питания Приморского района с «Фирмой Флоридан». Общая сумма контрактов составила
1,4 млрд рублей.
В 2021 году, «Артис-Детское питание» вновь добивается контракта на поставку
продовольствия во все школы Колпинского района. При этом для победы в конкурсных
торгах компания не повышает стандарты приготовления блюд и технической обеспеченности
производства, а резко снижает цену на свою продукцию. Очевидно, что ради жесткого демпинга
она также снижает и качество питания для школьников.
Несмотря на то, что надзорные органы регулярно находят нарушения в работе комбината
«Артис-Детское питание», данная компания продолжает свою работу на рынке соцпитания
Петербурга.
Источник материала: Newia.ru