Что такое ласси и как его готовить
Существует много вкусных и полезных напитков, которыми можно полакомиться в жаркое летнее время: молочные коктейли со льдом, охлажденные молочные и кефирные смузи, потрясающе вкусный айран, ряженка и многое другое. Кроме того, существует очень вкусный и полезный напиток, родом из Индии, который просто грех не попробовать. Этот напиток — ласси. В этой статье мы расскажем, что такое ласси и как его готовить. Приступим!
Ласси — это популярный индийский напиток на основе йогурта с молоком и с различными фруктовыми, овощными и другими добавками. В домашних условиях приготовить ласси очень просто — готовится этот вкусный коктейль не сложнее, чем молочные смузи или молочные шейки.
Ласси бывает сладкий и соленый. Более всего ласси распространен в Пенджабе, Пакистане и Северной Индии.
Для приготовления ласси вам понадобится немного турецкого йогурта (или другого йогурта без добавок), немного молока или воды, а также фрукты, сахар, соль, пряности, зелень. Единственное, без чего не получится приготовить ласси — это без блендера.
Кстати, ласси — это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно, так как в ласси содержится йогурт, молоко и, конечно же, фрукты!
В этой статье мы расскажем о самых вкусных рецептах приготовления ласси. Приступим!
Традиционный индийский рецепт соленого ласси с пряностями
- 300 мл турецкого йогурта
- 200 мл кипяченой охлажденной воды
- Несколько кубиков льда
- Немного зеленого перца чили, очищенного и измельченного
- 0,3 чайной ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Соль по вкусу
Сложите в блендер все ингредиенты, кроме льда, и хорошо измельчите. Потом добавьте лед и снова измельчите. Напиток готов!
Соленый ласси — самый простой рецепт
- 300 мл турецкого йогурта
- 150 мл ледяной воды
- 6 кубиков льда
- 2 чайных ложки белого сахара
- Щепотка соли
Сложите в блендер все ингредиенты, кроме льда, и хорошо измельчите. Лед выложите в красивые стаканы и вылейте ласси в стаканы. Летний охлаждающий напиток готов!
Соленый ласси с пряностями
- 300 мл турецкого йогурта
- 300 мл охлажденного молока
- 1 чайная ложка семян тмина
- 2 чайных ложки лимонного сока
- Соль по вкусу
- Несколько кубиков льда
- Несколько листов свежей мяты
- Щепотка кайенского перца — по желанию
Семена тмина поджарьте на сковороде около 2-3 минут, после чего охладите и измельчите. Все ингредиенты сложите в блендер и хорошо измельчите. Ласси готов!
Ласси с манго — пальчики оближешь!
Один из самых вкусных видов ласси — это ласси с манго. Самое сложное в этом рецепте — найти манго, остальное — проще простого. Итак, возьмите такие ингредиенты:
- Мякоть 2 плодов манго
- 400 мл турецкого йогурта
- 200 мл молока
- Полчашки сахара
- 5-10 кубиков льда
Все ингредиенты сложите в блендер и хорошо измельчите. Подавайте в красивых стаканах и наслаждайтесь!
Ласси с манго — рецепт второй
Этот рецепт немного сложнее, чем предыдущий. Однако результат того стоит! Итак, для того чтобы приготовить этот ласси с манго, вам понадобятся такие ингредиенты:
- Мякоть одного большого манго
- 300 мл турецкого йогурта
- 150 мл холодного молока
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 5-8 листов свежей мяты
- 1 чайная ложка свежемолотого аниса
- 1 чайная ложка свежемолотого кардамона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Кубики льда — по желанию
Банановый ласси — просто, сытно, вкусно!
Если найти манго не удалось, предлагаем вам приготовить вкусный напиток с бананом.
- 300 мл турецкого йогурта
- 150 охлажденного молока
- 2 спелых банана
- 2-4 кубика льда
- 2 столовых ложки белого сахара или меда
Сложите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Банановый ласси готов!
Вкусный напиток на йогурте с клубникой — как приготовить
Конечно же, ни одно летнее меню не может обойтись без клубники. Предлагаем вам рецепт ласси с клубникой. Вам понадобятся ингредиенты:
- 10-12 ягод клубники (вместо клубники можно взять любые другие летние ягоды: чернику, малину)
- 2 столовых ложки сахара
- 200 мл турецкого йогурта
- 100 мл молока
- 3 кубика льда
Сложите ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Клубничный напиток готов! Приятного аппетита!