Картофельные котлеты

Картофельные котлеты с бараниной. Необычный рецепт

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 400 гр. бараньего фарша
• 250 гр. очищенного и крупно нарезанного картофеля
• 25 гр. растопленного сливочного масла
• соль
• молотый черный перец
• 125 гр. свежих хлебных крошек
• веточки петрушки для украшения

Прогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте на ней лук на среднем огне 4-5 минут. До мягкости. Добавьте фарш. Уменьшите огонь. Готовьте, помешивая, 5-6 минут. Пока он не потемнеет. Снимите сковороду с огня. Отставьте ее в сторону. Разогрейте духовку до 200 градусов.

отварите картофель в кипящей подсоленной воде. Слейте воду. Разомните в пюре со сливочным маслом. Приправьте солью и молотым черным перцем. Тщательно вмешайте в пюре фарш до однородности. Смесь должна быть слегка влажной. вылепите из нее 8 котлет.

Аккуратно обваляйте котлеты в хлебных крошках. Выложите их на выстеленный бумагой для выпекания противень. готовьте 15-20 минут. До образования румяной корочки. Подавайте, украсив веточками петрушки.

Сообщение Картофельные котлеты появились сначала на Заметки повара.