Бельгийское рагу на пиве. Ароматное блюдо для сытного ужина

Бельгийское рагу на пиве получается очень ароматной, с ярким вкусом пряностей.

Бельгийское рагу на пиве: ингредиенты

1. Говядина без костей — 1,4 кг. (один килограмм четыреста грамм)
2. Нежирный бекон — 80 гр. (восемьдесят грамм)
3. Пиво тёмное — 1 л. (один литр)
4. Тёмный сахар — 1 ст. л (одна столовая ложка)
5. Крупянистая горчица — 3 ст. л (три столовые ложки)
6. Луковица крупная
7. Ароматный хлеб — 50 гр. (пятьдесят грамм)
8. Свежий тимьян — 4 в. (четыре веточки)
9. Петрушка — один пучок
10. Молотая гвоздика — 1/3 ч.л (одна треть чайной ложки)
11. Молотый перец — 1/2 ч. л (пол чайной ложки)
12. Молотая корица — 1/2 ч. л (пол чайной ложки)
13. Масло растительное — 2 ст. л (две столовые ложки)
14. Соль — по вкусу
15. Лист лавровый

Рецепт приготовления:

• Мясо и хлеб нарежьте кубиками, лук мелко нарубите.
• Разогрейте масло и выложите мясо на расстоянии друг от друга одним слоем. Обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки партиями, по 3-4 минуты каждая.
• Лук пассируйте до румяности.
• Бекон нарежьте соломкой и выложите к луку. Прожарьте ещё 2-3 минуты.
• Выложите приправы в глубокий сотейник, затем жареное мясо и пиво. Хорошенько перемешайте лопаткой и доведите до кипения.
• Затем выложите хлеб и ещё раз перемешайте.
• Готовьте ещё 10 минут на слабом огне при открытой крышке.
• Затем сотейник накройте крышкой и томите на слабом огне 3 часа. Один раз в полчаса перемешивайте.
• Подавайте в горячем виде, посыпав зеленью.

Бельгийское рагу на пиве готово к подаче на стол.

Приятного аппетита!