Баклажаны по-грузински. Вкуснее овощной закуски я не пробовала

Баклажаны по-грузински —  обалденно вкусное блюдо. Этим блюдом можно смело угощать самых дорогих гостей.

Баклажаны по-грузински: ингредиенты

1. Баклажаны
2. Морковь
3. Петрушка
4. стручковый красный горький перец
5. Чеснок
6. Соль
7. Сахар
8. Уксус
9. Масло растительное

Способ приготовления:

• Вымойте баклажаны, края обрежьте и отварите, пока они не станут мягкими. Затем положите под гнёт и оставьте на ночь.
• Натрите морковь на крупной тёрке , добавьте рубленую петрушку и чеснок.
• В растительное масло добавьте уксус 1:1, затем сахар и соль.
• Разрежьте баклажаны на две части вдоль, одну из них смажьте морковно-чесночной смесью и накройте сверху второй частью.
• Переложите баклажаны в кастрюлю и пересыпьте нарезанным горьким перцем. Затем залейте масляно-уксусной смесью.
• Баклажаны будут готовы через сутки.
• Храните в прохладном месте.

Баклажаны по-грузински — вкуснее не бывает!

Приятного аппетита!