Мясные фрикадельки в баклажанном соусе с грибами
Этот рецепт - экспромт, так сказать утилизация залежавшихся грибов и баклажана, но получилось весьма вкусно и интересно))) Поэтому, всем кто захочет приготовить и попробовать - рекомендую!! Угощайтесь на здоровье!!!
Для фрикаделек:
- 400 гр. фарша (свиного, говяжьего или смешанного, можно взять и куриный)
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшое яйцо
- 1 ломтик белого хлеба (или 2-3 ложки панировочных сухарей, или манки)
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Для соуса:
- 1 средний баклажан
- 300 гр. шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- 400 гр. сметаны 15%
- 1 зубчик чеснока
- свежий укроп
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Для фрикаделек, смешать фарш с натертой луковицей, яйцом, чесноком пропущенным через пресс и хлебом, предварительно замоченным в воде и отжатым. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо вымешать.
Дать фаршу настоятся минут 20-30 в холодильнике.
Затем влажными руками сформировать небольшие фрикадельки и обжарить со всех сторон до румяности, в достаточном количестве растительного масла.
Готовые фрикадельки выложить на салфетку, что бы впитались излишки масла.
Для соуса, баклажан запечь целиком до мягкости в духовке, или микроволновке. Затем очистить и измельчить мякоть блендером, либо хорошо порубить ножом до состояния кашицы.
В глубокой сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, нарезанный небольшим кубиком, и обжарить до легкой золотистости. Затем добавить шампиньоны нарезанные тонкими ломтиками, немного посолить и тушить под крышкой до испарения жидкости и готовности грибов.
После чего, в сковороду выложить баклажанное пюре, сметану, чеснок пропущенный через пресс и мелко рубленный укроп. Посолить, поперчить по вкусу и выложить фрикадельки. Перемешать, что бы фрикадельки покрылись соусом и прогреть минут 5. Снять с огня.
Подавать фрикадельки с любым гарниром по вкусу.
Приятного вам аппетита!!!
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Профилактический рейд по противопожарной безопасности прошел сегодня в Ленинском округе
Ежегодная церемония вручения Всероссийской премии Евгения Зубова прошла в библиотеке Видного
"СВЯТОЙ ЛЕНИН: сенсация о прогнозах направит Америку и Европу творить добро?!
США и Европа "подготавливают" Россию и Ближний Восток для переселений?!
Комплект зубных щеток для детей Revyline S4800 "Чебурашка" появился в филиале бренда в Уфе
Адские цены на Сочи и Анапу заставили российских туристов найти новые пути экономии
Новые электрические щетки Revyline RL 085 Black доступны в филиале марки в Ставрополе
Можно ли прожить без музыки? Дискуссия протагонистов музыкального бизнеса
Panthers take Game 1 of Stanley Cup Final as Sergei Bobrovsky shuts out Oilers
Watch awkward moment baffled French Open teen is ‘teleported’ into Eurosport studio for live TV interview
What If You Spent 5 Seconds in the Mariana Trench
Four-time Man Utd trophy winner, 37, looks unrecognisable as he heads to training with dramatic new look
Туристический кластер «Санкт-Петербург Марина» в Петербурге обеспечат транспортной инфраструктурой
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 308,9 тысячи детей в Московской области получают единое пособие
"Дети в шоке". В Новоуральске машина ДПС сбила байк с детьми 13-ти и 8 лет
В новом трейлере Indiana Jones and the Great Circle Индиана спускается на корабле с горы
How to watch the 2024 PC Gaming Show: our 10th annual summer showcase
Мафия-НН: Все в сборе, правила с тревогой выслушаны, роли прочитаны, и сразу же в бой!
Concord is skipping free-to-play and pulling a Helldivers 2 instead: $40 for the full game with all 16 heroes at launch
Досвідчені садівники обирають великі технічні горщики для своїх рослин і квітів
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области в текущем году компенсировало стоимость полиса ОСАГО более 600 жителям региона
УЗИ и КТ при диагностике урологических заболеваний: что выбрать
"СВЯТОЙ ЛЕНИН: сенсация о прогнозах направит Америку и Европу творить добро?!
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Соцфонд выдал проактивно 3,2 млн сертификатов на материнский капитал
В ПРЕДДВЕРИИ ДНЯ РОССИИ РОСГВАРДЕЙЦЫ ПРОВЕЛИ ПРАЗДНИЧНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ
В Москве отреставрирован музейный автобус "Турист" Львовского завода
США и Европа "подготавливают" Россию и Ближний Восток для переселений?!
Кибер-Суверенитет: Инновационная Эра Цифрового Кибергенезиса и Финансовой Эволюции
В Павлово-Посадском работы по ремонту дошкольного отделения МОУ «Гимназия» завершены на 35%
При силовой поддержке Росгвардии задержан подозреваемый в убийстве мужчины на северо-востоке Москвы
Новый молочный завод появится в Шаховской к 2026 году
В Краснодаре Event DJ Battle показал силу музыкального движения ивент-диджеев
Тарпищев о Медведеве и Рублеве: без травм сыграют в Париже лучше, чем в Токио
Новак Джокович дал дорогу молодым // Борьбу за первое место в рейтинге АТР в этом году поведут Янник Синнер и Карлос Алькарас
Алькарас стал победителем "Ролан Гаррос", обыграв в финале Зверева
Испанец Карлос Алькарас выиграл Открытый чемпионат Франции по теннису
Стас Намин проиграл суд о запрете на продажу пластинок группы Gorky Park
Мероприятия поэтического фестиваля «Русский слог» посетили свыше 10 тысяч зрителей
Роботы, матрешки и «Любэ». Куда сходить в Москве на День России 2024
В Краснодаре Event DJ Battle показал силу музыкального движения ивент-диджеев
Музыкальные новости
Певица Валерия пошла на свидание с Пригожиным в честь 20-й годовщины свадьбы
Рэпер Баста пошел пешком по мосту из-за пробки после VK Fest в Красноярске
Тарифы работы Пиар Менеджера.
Тимати, Сергей Жуков, Артемий Лебедев, Александр Мостовой: какие звезды и известные личности посетили ПМЭФ-2024
2015 • «Лёд и Пламя» приглашает на турнир 14-15 сентября 2024 г юношей 2015 г.р. «Орион-Технопул» Московская область г.Балашиха
"СВЯТОЙ ЛЕНИН: сенсация о прогнозах направит Америку и Европу творить добро?!
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Соцфонд выдал проактивно 3,2 млн сертификатов на материнский капитал
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Родители 308,9 тысячи детей в Московской области получают единое пособие
Глава СК Бастрыкин пообещал защитить гаишника Гусева от диаспоры и МВД Новосибирска
Легкоатлетка Тангара назвала кринжем участие Бузовой в забеге на Никольской
Яндекс, А.С. Пушкин, Святой Ленин ведут следствие. Настоящая сенсация! 225 лет А.С. Пушкину.
Приглашенные солистки выступят в опере «Руслан и Людмила»
Мост в Нагатинском затоне соединил берега
12 июня в Оренбуржье пройдут мероприятия, посвященные Дню России
В Туле пенсионер из Москвы пойдет под суд за смертельное ДТП
Игорь Рыбаков купил 88 га земли на Ильинском шоссе у ГК «Галс-Девелопмент»
Глава Гагаузии Гуцул выразила желание снова встретиться с Путиным
Путин встретится с первыми участниками программы «Время героев»
Посол Крутой: Путин и Лукашенко поручили решить вопрос отмены роуминга к декабрю
Порты ждут от РЖД расширения. Мост на Сахалин нужен не всем. ТЖД сомкнётся к концу года. Пульс ж/д за неделю в зеркале прессы
Спортсменки из Пскова привезли два «серебра» с соревнований по джампинг-фитнесу в Москве
Собянин открыл приемное отделение Морозовской детской городской больницы
УЗИ и КТ при диагностике урологических заболеваний: что выбрать
УЗИ и КТ при диагностике урологических заболеваний: что выбрать
В чем успех визита Зеленского во Францию и почему надо брать Mirage 2000
Зачем западная пресса начала «сливать» главу ОП Ермака, который за спиной у Зеленского решает все вопросы
Легкоатлетка Тангара назвала кринжем участие Бузовой в забеге на Никольской
Команды руководства Москвы примут участие в турнире по тэг-регби в Суздале
Альбина Мухаметзянова на ПМЭФ объявила о выходе сериала «Команда МАТЧ» в Казахстане
Спортсменки из Пскова привезли два «серебра» с соревнований по джампинг-фитнесу в Москве
Рабочий визит в Республику Беларусь совершил воронежский губернатор
Собянин рассказал о волонтерском движении Москвы
Собянин рассказал о развитии Москвы на ПМЭФ
Собянин рассказал о развитии столичного района Мнёвниковская пойма
Собянин открыл приемное отделение Морозовской детской городской больницы
Ученый РАН: вероятность возникновения торнадо в Подмосковье выше, чем в Москве
Элитная «вторичка» за год подорожала на 19%
Кубань вошла в топ-10 регионов с наибольшими эффектами от реализации проектов до 2035 года
Тузику и Мурке присвоят номера: нужен ли в России закон о нумерации домашних животных
При силовой поддержке Росгвардии задержан подозреваемый в убийстве мужчины на северо-востоке Москвы
Ядерный блеф «старого ковбоя» Джо Байдена
В Краснодаре Event DJ Battle показал силу музыкального движения ивент-диджеев
Стас Намин проиграл суд о запрете на продажу пластинок группы Gorky Park
В Архангельске пройдет IV Межрегиональный фестиваль национальных культур «Гармоничная Россия»
В Архангельске прошёл межрегиональный теннисный турнир «Белое море»
На следующей неделе в Архангельске стартует межрегиональный фестиваль «Сияние»
Свыше 180 тысяч северян приняли участие в оценке репродуктивного здоровья в рамках пилотного проекта
Выставка-галерея «России славной имена»
Гражданско-патриотический час: «История России от истоков до наших дней».
«Я жизнь люблю! – привыкла долго жить! »
В районе Симферополя появится крупный жилой микрорайон - ЖК "Республика"
Смоленск становится популярным местом для переезда
Игорь Рыбаков купил 88 га земли на Ильинском шоссе у ГК «Галс-Девелопмент»
Роботы, матрешки и «Любэ». Куда сходить в Москве на День России 2024
Врачебная стажировка ординаторов началась в больнице Лобни