Такой Салат Часто Готовлю Весной и Летом! Родные Обожают Этот Салат.

Приготовление:

Баклажаны помыть, порезать соломкой толщиной 1 см.

Переложить баклажаны в сито, посолить, перемешать и оставить на 15-20 мин. С помощью салфетки удалить с баклажанов лишнюю влагу.

Выложить баклажаны на противень, добавить 2-3 ст. растительного масла, перемешать и запекать в разогретой до 250С духовке до готовности.

Грибы порезать тонкими слайсами и обжарить на растительном масле, добавить по вкусу соль и черный молотый перец.

Помидоры, сладкий перец порезать маленьким кубиком.

Яйца порезать тонкой соломкой.

Сыр натереть на мелкой терке.

К поджаренным баклажанам добавить чеснок и йогурт, перемешать.

На блюдо салат выкладывать слоями.

Баклажаны, яйца, зелень, сладкий перец, помидоры, зелень. Грибы выложить бортиком вокруг салата.