Для гриль-вечеринки приготовила настоящую "бомбу": овощи-гриль с нутом, сыром фета и кускусом
Если ваша привычная подача ужина стала немного рутинной и скучной, оживите ее, приготовив вкусные запеченные овощи с кускусом и сыром фета в фольге. Впервые я приготовила это блюдо для гриль-вечеринки, и оно оказалось настоящей «бомбой». Теперь я делаю его регулярно, и мы с семьей устраиваем импровизированные пикники на заднем дворе дома.
Такие свертки из фольги легко собирать, они не требуют наличия сложных кухонных инструментов или оборудования, и вы можете приготовить их, не запачкав кухню. Кроме того, при этом нет необходимости использовать кастрюли и сковороды, и поскольку это блюдо готовится на открытом гриле, не нужно включать духовку и нагревать дом.
Более того, вам даже не нужно использовать тарелку, если вы этого не хотите - просто подавайте все прямо в фольге. Это блюдо идеально подходит для тех случаев, если вы хотите подать сытный ужин без мяса. Кускус в нем готовится прямо в упаковке, впитывая восхитительный аромат кабачков, тыквы и перца.
Этим прекрасным рецептом я и хочу поделиться со всеми.
Что для этого нужно
Для приготовления этого сытного блюда вам понадобится:
- полтора стакана сырого кускуса;
- 1 стакан овощного бульона;
- 2 ч. л. кошерной соли;
- 1 банка (500 граммов) нута, слитого и промытого;
- 2 больших кабачка, разрезанных пополам вдоль, нарезанных по диагонали на кусочки размером 2,5 см (около 4,5 стакана);
- 2 молодые желтые тыквы, нарезанные ломтиками толщиной 1 см (около 3 стаканов);
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками по 2,5 см (около 2 стаканов);
- 2 ложки столовые оливкового масла;
- 1 ложка столовая нарезанного свежего орегано, плюс еще для украшения;
- 0,25 стакана раскрошенного сыра фета.
Шаг 1
Разогрейте газовый гриль до средней температуры (от 180 до 200 градусов по Цельсию). Вырежьте 4 листа (45 x 30 см) прочной алюминиевой фольги и сбрызните одну сторону кулинарным масляным спреем.
Шаг 2
Смешайте кускус, бульон и чайную ложку соли в средней посуде, отложите. Объедините нут, кабачки, тыкву, болгарский перец, масло, орегано и оставшуюся ложку соли. Равномерно перемешайте и выложите нутовую смесь по центру каждого листа фольги на сбрызнутую масляным спреем сторону. Полейте все ровным слоем бульона с кускусом.
Шаг 3
Поднимите стороны фольги и запечатайте в виде плотного свертка. Повторите то же самое с остальными заготовками.
Шаг 4
Выложите пакеты на неочищенную решетку гриля завернутой стороной вверх. Запекайте под крышкой 10 минут. Затем переверните пакеты на 90 градусов, накройте крышкой и готовьте, пока овощи и кускус не станут мягкими, около 5 минут. Снимите пакеты с гриля, осторожно разверните края длинного шва, чтобы выходил пар. Аккуратно перемешайте кускус и овощи, посыпьте порции фетой и орегано.