Запекли картофель как лепешку: добавили лук и яйца

Заменим привычный вареный или жареный картофель гораздо более вкусным и необычным рецептом. Картошку запечем как лепешку с добавлением лука и яиц — готовится блюдо не больше 15 минут, а подавать его можно и на завтрак, и на ужин.

На 600 граммов картофеля нам понадобится 1 яйцо, 30 граммов зеленого лука, соль и черный перец по вкусу. Жарить будем на оливковом масле.

Взбалтываем в отдельной миске яйцо, затем туда же шинкуем мелко зеленый лук, перемешиваем, это будет начинка.

Теперь натираем на крупной терке картошку, немного отжимаем и распределяем по разогретой сковородке ровным слоем, сверху выливаем начинку.