Готовлю детям рахат-лукум со вкусом кофе. В меру кисленький мягкий желейный десерт
Я люблю готовить для моей семьи домашние сладости. Одним из любимых лакомств моих детей является восточное угощение со вкусом кофе. Приготовить его несложно. Полакомиться рахат-лукумом в нашей семье не прочь и взрослые. Без этого слегка кисловатого желейного деликатеса у нас не проходит ни одно чаепитие.
Ингредиенты
Для приготовления десерта понадобятся:
- 150 мл крепкого кофе.
- 160 мл питьевой воды.
- 250 грамм сахара.
- 70 грамм кукурузного крахмала.
- Одна столовая ложка сока лимона.
- Одна столовая ложка желатина.
- Сахарная пудра – сколько понадобится.
- Соль – одна щепотка.
Как приготовить?
Я действую так:
- Растворяю сахар в воде, довожу сироп до кипения. Варю на слабом огне в продолжение пяти минут. В результате получается карамель. Если ее уронить в холодную воду, получается мягкий шарика.
- Часть крахмала (половину) высыпаю на сковороду, выстланную листом масляной бумаги.
- Насыпаю кофе в кастрюльку, наливаю воду (150 мл) и кипячу до тех пор, пока напиток не поднимется.
- Смешиваю карамельный сироп с заваренным кофе, затем растворяю оставшуюся половину крахмала в полученной массе и перемешиваю. В результате в ней не должно остаться шариков.
- Снова ставлю кастрюлю на огонь, добавляю соль и сок лимона. Варю, постоянно помешивая. В смеси не должны образоваться комочки.
- Далее кофейную массу остужаю, добавляю на сковороду в кукурузный крахмал. Консистенция готовой массы должна быть достаточно твердой (не растекаться по поверхности).
- Для большей плотности добавляю желатин. Готовлю его так: 1 г желатина заливаю для набухания водой (6 г), затем ставлю на пар и перемешиваю, чтобы желатин растворился.
- Рахат-лукум выкладываю в емкость с крахмалом, полностью остужаю. Снимаю со сковороды и встряхиваю, чтобы убрать лишний крахмал.
- Нарезаю будущее угощение в форме кубиков (предварительно обмакиваю в сахарную пудру лезвие ножа).
- Обваливаю лукум в сахарной пудре, выкладываю на тарелку и подаю.
Этот десерт можно готовить и без желатина. Особенно актуально это в постные дни. Без добавления желатина угощение получается более мягким.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Сотрудники вневедомственной охраны Росгвардии Московской области провели патриотические уроки для школьников региона
В Подмосковных Люберцах росгвардейцы задержали подозреваемых в совершении кражи
В Подмосковных Люберцах росгвардейцы задержали подозреваемых в совершении кражи
В Подмосковных Люберцах росгвардейцы задержали подозреваемых в совершении кражи
Арцах - пришло осознание потери?..
Фонд Юрия Лужкова награждает победителей экономического диктанта-2024
«Тамара Карсавина. Жар-птица на века»: гала-вечер с Relax FM в Кремле
Врачи из Арзамаса удалили гигантский камень из мочевого пузыря: находка может войти в книгу рекордов
Gary Neville starts new job with Man Utd just days after club legend Sir Alex Ferguson was axed by Jim Ratcliffe
Survey: Afghan refugees in Germany choose to stay despite experiencing discrimination
Liam Payne’s devastated dad ‘trying to bring his son’s body home’ to lay him to rest after tragic balcony fall death
Ring Ratings Update: King Artur rules light heavyweight, climbs P4P rankings (with Dmitry Bivol)
В Италии прошел первый этап проекта «Культурная миссия в Италии»
«Тамара Карсавина. Жар-птица на века»: гала-вечер с Relax FM в Кремле
Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы
В Дептрансе рассказали о новых выделенных полосах на дорогах столицы
Diablo 4 player lands a 235 trillion damage hit with its new class and the pile of overpowered bugs keeping it at the top of the meta
You can try a taster of the Dead Cells dev's next roguelike Windblown ahead of its early access debut later this month, courtesy of Steam Next Fest
How to defeat the Homo Margo boss fight on Virga Island in Metaphor: ReFantazio
How to defeat Sogne the Icebound in Metaphor: ReFantazio
Там, где Булгаков пилюли покупал: топ старинных аптек столицы, работающих в наши дни
Спортсмены Центрального округа Росгвардии заняли призовые места на всероссийских соревнованиях общества «Динамо» по самбо и боевому самбо
В Москве вдвое выросло число исследований для раннего выявления рака груди
«Самый крутой проект»: KAYA заспойлерила старт нового шоу на ТНТ
РАСКРЫТЫ НАСТОЯЩИЕ ПРИЧИНЫ ВТОРОЙ МИРОВОЙ. Россия, США, Европа могут улучшить отношения?!
В Подмосковных Люберцах росгвардейцы задержали подозреваемых в совершении кражи
В Подмосковных Люберцах росгвардейцы задержали подозреваемых в совершении кражи
Названы самые популярные в России автомобили с пробегом
«С ребенком в больнице должен быть отец». Истории трех пап, у которых дети лечатся от рака
Определены возможности семей сменить без доплат однушку на частный дом
На Садовой-Спасской в Москве ограничено движение из-за пожара в высотке
ЦИК: после подсчета 20,55% голосов молдаване выступают против евроинтеграции
Андреева прошла в финал турнира WTA в Нинбо на отказе Муховой
17-летняя Андреева расплакалась после поражения от Касаткиной в финале турнира
Мирра Андреева в финале WTA 500 в Нинбо: борьба за 920 тыс. долларов
Аслан Карацев выпадет из топ-300 рейтинга ATP после поражения в Алма-Ате
«Спартак» составил предварительный план на зимние сборы
РАСКРЫТЫ НАСТОЯЩИЕ ПРИЧИНЫ ВТОРОЙ МИРОВОЙ. Россия, США, Европа могут улучшить отношения?!
Экс-главу банка «Открытие» Ромаева обвиняют в хищении 3 млрд рублей
«Известия»: Мошенники начали рассылать в Подмосковье фальшивые платежки ЖКХ
Музыкальные новости
Оззи Осборн был введен в Зал славы рок-н-ролла во второй раз
Решетова и Тимати пустили сына за руль Bugatti за 420 млн рублей в его день рождения
«Он был как разъяренная чихуахуа!» Егор Шип пригрозил блогеру Андрею Савочкину встречей в Москве в новом выпуске реалити «Первые на деревне» на ТНТ
Ложатся спать в одной кровати с козой: что скрывают Джиган и Самойлова
Продвижение Песен и Музыки в Яндекс Музыка. Увеличение прослушиваний трека, плейлиста, лайки на трек. Кураторские Плейлисты.
Спортсмены Центрального округа Росгвардии заняли призовые места на всероссийских соревнованиях общества «Динамо» по самбо и боевому самбо
«Самый крутой проект»: KAYA заспойлерила старт нового шоу на ТНТ
ЦСКА вновь проигрывает: "Сочи" вырывает победу в серии буллитов
Медаль от Путина и подозрения в коррупции: за что арестовали экс-замгубернатора Брянской области Петроченко
СК: в «Газели» на дороге в Домодедово нашли тела молодого человека и его девушки
«Тамара Карсавина. Жар-птица на века»: гала-вечер с Relax FM в Кремле
«Спартак» выиграл у «Амура» в гостевом матче КХЛ
Человек пострадал при столкновении Porsche и такси на юге Москвы
Mash: сбитый на Зеленом проспекте в Москве мужчина в тяжелом состоянии
Росгвардейцы оказали помощь потерявшей сознание на одной из улиц Москвы пожилой женщине (видео)
В октябре москвичи более 150 тыс раз проехали по новому трамвайному маршруту №2
«США провалились». Путин раскрыл, как прекратить войну Израиля с Палестиной
Путин проведет совещание с членами Совета безопасности на следующей неделе
Вучич поблагодарил Путина за готовность РФ обеспечить Сербию газом зимой
Путин назвал Москву одним из самых прекрасных городов мира
Марбург шагает по планете: может ли смертельный вирус распространиться в России
Лавров: никто никогда не узнает, какой диагноз немцы поставили Навальному
В Москве вдвое выросло число исследований для раннего выявления рака груди
МедАльянсГрупп — надежный дистрибьютор медицинского оборудования
Смерть почти в 50 процентах случаев: как распознать пневмонию и кто в группе риска
Там, где Булгаков пилюли покупал: топ старинных аптек столицы, работающих в наши дни
Премьер Словакии раскритиковал «план» Зеленского
"Динамо" со счетом 4:0 разгромило "Рубин" в матче РПЛ
ЦСКА вновь проигрывает: "Сочи" вырывает победу в серии буллитов
Заключительный отборочный этап на Кубок России по гонкам дронов прошел в Москве
Спортсмены Центрального округа Росгвардии заняли призовые места на всероссийских соревнованиях общества «Динамо» по самбо и боевому самбо
Собянин: Около 320 предприятий пищевой промышленности работает в Москве
Собянин сообщил о перехвате летевшего на Москву беспилотника
Собянин поздравил работников дорожного хозяйства с профессиональным праздником
Собянин поблагодарил сотрудников дорожного хозяйства за профессионализм
В Вильнюсе недостроенный Дом Москвы планируют снести за 1,8 млн евро
Импульс многополярности: во времена ИТ-революции сырьевой потенциал продолжает привлекать партнеров
Тишковец: Климатическая зима в Москве наступит в начале декабря
Синоптик рассказал, когда в Московский регион придет зима
«Спартак» составил предварительный план на зимние сборы
Более 20 детских площадок обновили в Серпухове с начала года
На Садовой-Спасской в Москве ограничено движение из-за пожара в высотке
Названы самые популярные в России автомобили с пробегом
Теннисистка из Архангельска стала лидером турнира в Санкт-Петербурге
Архангельская теннисистка Алина Хезина победила на турнире в Санкт-Петербурге
"Мамаша развела в купе сущий дурдом": Мужчина рассказал о путешествии на поезде, которое запомнится на всю жизнь
Выставка-юбилей
«Рыцарь фантастики»,
к 90-летию со дня рождения Кира Булычёва,
русского советского писателя-фантаста, ученого-востоковеда, сценариста.
Дополнительный поезд в Крым запустят через Воронеж на новогодние праздники
Встреча с поэтом
«Садится солнце желтой хризантемой…»,
в рамках фестиваля «Золотая осень-2024»
Эксперт Шахматова: флиппинг в России переживает настоящий расцвет
На Садовой-Спасской в Москве ограничено движение из-за пожара в высотке
Россия и Киргизия приняли план увеличения товарооборота до $5 млрд в год
Стало известно состояние пешеходов, пострадавших при наезде Mazda в Москве
