Ароматные голубцы с картофелем и грибами: понравятся всем без исключения

Рецепт вкусных, ароматных и очень необычных голубцов с картофелем и грибами обязательно понравятся всем без исключения. Для начинки сырой картофель, измельченный на терке, смешивают с жареными грибами. Если вам нужен постный рецепт, то смело убирайте из заливки сметану, а оставляйте только грибной соус.

Все равно получится вкусно.

Необходимые ингредиенты

• капуста — около 2 кг
• картофель — 700 г
• репчатый лук — 2 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• растительное масло — 20 мл
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• сметана (жирность 15%) или майонез — 500 мл (по желанию)
• мука — 1 ст. л.
• грибы, шампиньоны — 500 г
• вода — 1.2 л
• зелень — по вкусу.

Как приготовить ароматные голубцы с картофелем и грибами

1. Сырой картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать лишнюю жидкость с картофеля. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать небольшими кубиками.
2. Грибы помыть и нарезать небольшими пластинами. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук 2-3 минуты. К луку в сковороду добавить грибы. Обжарить лук с грибами 5 минут.
3. Для приготовления начинки для голубцов обжаренные лук с грибами переложить в чашку с тертым картофелем, посолить и поперчить по вкусу.
4. Примерно 2 ст. л. жареных грибов с луком оставить в сковороде для подливки. В сковороду добавить муку, соль, перец и влить 500 мл воды. Перемешать, проварить 6-7 минут и снять с огня — подливка готова.
5. Кочан капусты полностью залить водой и проварить до мягкости. На это уйдет около 40 минут. Снять мягкие листья капусты и отбить толстую центральную жилку.
6. Начинку выложить на листы капусты и свернуть голубцы.
7. Сложить голубцы в кастрюлю и добавить нарезанный тонкими пластинами чеснок.
8. Полить голубцы заливкой (вместо заливки можно добавить сметану или майонез по вкусу). Поставить кастрюлю на плиту и готовить 1 час на умеренном огне до готовности.

Голубцы с картофелем и грибами готовы.

Приятного аппетита!