Хрустящий снаружи и мягкий внутри: знакомый повар рассказал, как приготовить идеальный картофель (нужен кукурузный крахмал)

У меня есть знакомый повар, с которым мы иногда встречаемся. Он делится со мной разными секретами приготовления знакомых блюд. Однажды мой знакомый рассказал мне о том, как готовить жареный картофель, чтобы он получался хрустящим снаружи и мягким внутри. Попробовав сделать картофель по этому рецепту, я убедилась, что так мое любимое блюдо получается еще вкуснее.

Рецепт жареной картошки

Чтобы приготовить это всем знакомое блюдо совершенно новым способом, нам понадобятся такие ингредиенты:

• картофель;
• растительное масло;
• кукурузный крахмал.

Первым делом чистим картошку, а затем одну часть картофеля нарезаем тонкими кружочками, а другую часть - брусочками.

Далее кипятим воду в кастрюле, кидаем туда картошку и даем ей покипеть пару минут, после чего сливаем водичку. Затем перекладываем картофель на решетку, чтобы с него стекла вода, а в миску насыпаем кукурузный крахмал. В нем и следует обвалять картошку, чтобы она покрылась этим компонентом со всех сторон.

После этого кружочки картофеля просто обжариваем в растительном масле, после чего они превратятся в чипсы.

А вот с картофельными брусочками придется потрудиться.

Сначала нужно их обжарить в растительном масле на среднем огне. Затем увеличить его до максимума и жарить до готовности.