Употребление картофеля при сахарном диабете - советы от магазина медтехники MED-TEMA.RU
Картофель при сахарном диабете 2 типа есть можно, но в нормированном количестве, так как он содержит большое количество крахмала, что может спровоцировать повышение глюкозы в крови. Картошка содержит витамины В, С, Е, Д, РР, калий, полисахариды, аминокислоты и другие полезные организму вещества. Правда, её гликемический индекс достигает 90 – 110 единиц, поэтому не стоит её есть более 250 грамм в день.
Как правильно готовить картошку при сахарном диабете?
В молодых клубнях процент крахмала составляет 7%, затем постепенно повышается, а к концу осени доходит до 16 – 22 % в зависимости от сорта. Именно поэтому Вам будет полезнее всего молодой картофель. Главное — правильно приготовить этот вкусный и полезный продукт. Лучше всего есть картошку в таких видах: · печёная; · варёная; · в печёных (не жареных) пирожках; · тушёная. Нельзя есть чипсы, жареный картофель, пюре с большим количеством сливочного масла. Кроме того, как всегда, под запретом все гастрономические изделия с большим количеством вредных добавок и консервантов. Некоторые источники утверждают, что картошку при сахарном диабете разрешается кушать только после вымачивания. Якобы, если корнеплод полежит в холодной воде на протяжении ночи, из него выйдет весь крахмал и его употребление будет совершенно безопасным. Это действительно так. При вымачивании из картофеля выходит лишний крахмал, но вместе с ним выходят и полезные микро- и макроэлементы, а потому его употребление после этого будет абсолютно бесполезным. УПОТРЕБЛЕНИЕ КАРТОФЕЛЬНОГО СОКА
Важно! Картофельный сок заготавливать впрок нельзя! Уже спустя 20 минут после приготовления он теряет все свои свойства и портиться, после чего его применение может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Заключение Если есть возможность, изучите описание сортов картофеля, которые продаются на рынке и выбирайте из них только тот, который содержит меньше всего крахмала. Предупреждаем об обязательной консультации с медицинским специалистом! Для читателей следующих городов: Волгоград - Екатеринбург - Петрозаводск - Казань - Новосибирск - Ростов-на-Дону - Самара - Санкт-Петербург - Севастополь - Челябинск P.S. Это нужно и полезно знать: Медицинские кровати от производителя по самым низким ценам в РФ! |
